Brusquetas

Bruskete so tradicionalna italijanska jed, ki jo postrežemo kot prilogo . Njen uspeh je v preprostosti priprave in možnosti vključitve najrazličnejših sestavin.

Kaj so bruskete

Bruskete so rezine opečenega kruha, na katere lahko dodate in združite čim več sestavin in začimb. Od najbolj klasičnih, narejenih s paradižnikom, sirom, lososom ali šunko, do najbolj drznih, pripravljenih s kozicami ali rugolo, bodo te priljubljene in okusne zdravice presenetile vaše goste.

Kako pripraviti brčke

Priprava čopiča doma je zelo preprosta.


Kupite hlebec ali uporabite kruh, ki je ostal od prejšnjega dne. Rezine niti ne preveč tanke niti preveč debele in jih premažite z nekaj kapljicami olivnega olja. Dodajte svojo najljubšo začimbo, potresemo s česnom ali potresemo malo popra in jih damo v pečico, na stojalo, da se ščetke obarvajo na obeh površinah. V Italiji brstični listi porjavijo v posebni vrsti pečice, imenovani brustolina, čeprav jih lahko pečemo tudi v tradicionalnih pečicah.

Ko rezine porumenijo, jih vzemite iz pečice in dodajte nadev.

Polnila za bruskete

Bruskete so običajno narejene z rezinami surove ali kuhane zelenjave, kot sta svež ali sušen paradižnik in pesa, pa tudi z različnimi vrstami klobas, narezanih v obliki fete ali majhnih kockic in celo z nekim piščančjim ali ostankom kuhanega mesa Preostali od večerje.


Nato naribani nariban sir nadevajte po nadevu, ki ste ga izbrali, sezono bruske posušite s posušenimi zelišči ali poprom in jih zalijete z nekaj kapljicami olivnega olja.
Na koncu jih postavite nazaj v pečico, da se sir stopi in nariba.

Vaše bruse so pripravljene za uživanje!

Izvirni recepti bruskete

Kakovost, vsestranskost in prefinjenost nadevov, ki se uporabljajo, lahko bruscheto naredijo visoko kuhinjsko jed. Teh pet okusnih receptov za vse okuse bo navdušilo vaše prijatelje.

Ščetke piščanca, curryja, majoneze in kumare so zelo cenjene zaradi svojega orientalskega okusa.

Če pa imate radi močne okuse, napolnite brkete s surovo šunko, gorčico Dijon in rugolo. Če se želite presenetiti, stavite na kombinacijo belega sira, avokada in kozice ali nadev na osnovi ingverjeve tune, belega sira in čebule.

Skrbno tvegajte z izvrstnimi ščetkami feta sira, pese in radiče.

Tudi kamni brie, jajčevci, chutney in timijan imajo veliko privržencev.

Najlažji in najhitrejši ostrini

Če se naveličate dela in imate občutek, da jeste nekaj slastnega, vendar ne želite zapravljati zadnjih ur dneva med enolončnicami, se naučite, kako v nekaj minutah pripraviti preproste ščetke s tistim, ki jih imate v hladilniku. Zdrava in izvirna alternativa tradicionalni zamrznjeni pici.


Pripravite si lahko nekaj brstičnih listov s slanino slanine in ocvrtim jajcem ali z malo naribanega paradižnika, boconcina in bazilike.

Bruque dimljenega lososa, kremnega sira in kopra je zelo priljubljena klasika.

Različne vrste ostrov

Različice bruske izvirajo iz aditivov in začimb, ki se uporabljajo za njeno izdelavo v skladu z domišljijo, običaji in sestavinami, ki se uporabljajo v času leta. Najpogostejše sestavine so običajno paradižnik, zelenjava in sir.

Italijanske ali neapeljske ščetke

Bruskete so značilna predjed kuhinje središča italijanščine.


Tradicionalne neapeljske brkete pripravljamo s kruhom v francoskem slogu, paradižnikom, mocarelovim sirom, olivnim oljem, česnom, origanom, poprom, baziliko in soljo.

Za začetek narežite kruh na rezine, pokapajte z olivnim oljem in pecite pet minut. Nato paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke. Pripravi dodamo malo olivnega olja, česna, popra, origana in soli. Na rezine kruha položite nadev in na vrh dodajte kos mocarele. Na koncu postavite brčke v pečico, da se sir stopi.

Sredozemska paradižnikova brusketa

Glavna sestavina sredozemskih brbončic je paradižnik. Vključujejo pa tudi mlet česen, mleti čili, surovo šunko, črne oljke, origano in nekaj listov bazilike.


Najprej zmešajte dve žlici olivnega olja v skledi skupaj s sesekljanim česnom, mletim čilijem in origanom. Nato krhlje rezine kruha premažemo s prejšnjim pripravkom in jih spečemo. Nato paradižnik in šunko narežite na manjše koščke in oljke na pol ter dodajte malo soli. Za zaključek na vsako rezino položite sesekljan paradižnik, nekaj šunke, oliv in bazilike.

Bruskete pečemo v pečici pet minut in pripravljene bodo po okusu.

MaraZe