- 80% zaužite soli se skriva v kruhu, klobasah, juhah, enolončnicah in pripravljenih jedeh. V resnici sol poveča količino vode, prisotno v hrani, kar povzroči povečanje telesne teže.
- Naravna živila vsebujejo dovolj soli, da zadostimo našim potrebam.
Nasveti za izboljšanje prehrane in zmanjšanje vnosa natrija
- Dnevno vključite večbarvno zelenjavo in sezonsko sadje v glavne obroke.
- Označite okuse hrane in uporabite začimbe, kot so poper, gorčica, zelišča, česen, čebula, peteršilj, bazilika, origano.
- Če dodate sol, to naredite zmerno, saj ima večina živil naravno natrij v svoji sestavi in če ga ima, na koncu priprave kuhajte brez soli!
- Dobro se je izogibati uporabi stresalnika soli na mizi.
- Prednostne metode kuhanja, ki bolje ohranijo okus hrane, na primer kuhano na pari, pečeno, na žaru, likalno, na žaru in zapečateno itd.
- Pomembno je, da je hrana dobro prisotna, da so jedi barvite in barvite, da spodbudijo apetit in omogočijo uživanje slane hrane.
- Česen, kožo citrusov, kot so limona in pomaranča, kis, balzamični aceto, limonin sok, lahko uporabljamo kot nadomestke soli. Koristno priporočilo je lahko, da pred kuhanjem površino hrane podrgnete s stroki česna, da dobite več okusa.
- Dobro je poudariti uporabo aromatičnih vrst kot nadomestkov soli, ki bodo okus in okrepili okus hrane in pripravkov.
- Preberite hranilno vsebnost živilskih etiket, če želite preveriti količino natrija, ki jo vsebujejo, izberite tiste, ki so zmanjšane v sodu in / ali brez dodane soli.
- Jejte občasno predelano slano meso, trde sire, narezke in klobase.
Nekaj sklepov
Znanstveni dokazi iz nadzorovanih kliničnih študij dokazujejo, da se pri ljudeh, ki zmanjšujejo vnos soli, znatno zniža krvni tlak, ne glede na starost in prehranski status.Z vidika prebivalstva bo delo živilske industrije skupaj z raziskovalnimi in vladnimi organizacijami pomagalo ustvariti potrebne spremembe za zmanjšanje soli, ki se uporablja za pripravo hrane v gospodinjstvih in ki je vključena v predelano hrano .
