Granola

Sladkano z medom, cimetom, sladkorjem ali janežem, granolo običajno zajtrkujemo z nekaj naravnega jogurta, kravjim ali sojinim mlekom, čokolado ali sokovi. V zadnjem času se je njegova poraba v obliki žitne palice razširila.

Kaj je granola

Granola je živilo, sestavljeno iz žit, kot so ovseni kosmiči, pomešani z oreščki, kot so oreščki ali sončnična semena in suho sadje, kot so rozine in datlji.

Granola deli sestavine z muslijem, vendar je slajša od slednjega.

Kakšne so lastnosti granole

Granola je zelo hranljivo živilo in bogata z vitamini C, B9, B6 in B2 (riboflavin). Njegova poraba pomaga ohranjati nizko raven holesterola, zato je zelo koristen za krvni in srčno-žilni sistem.

Granola, lastnosti in koristi

Ovsena kaša zahvaljujoč visoki vsebnosti topnih vlaknin in netopnih vlaknin pomaga zmanjšati raven holesterola in trigliceridov ter preprečuje in izboljšuje zaprtje. Ovsena kaša zaradi vsebnosti cinka deluje kot naravni poživljalec, zato je priporočljivo zaužiti vse tiste moške, ki imajo težave s plodnostjo. Prav tako zmanjšuje sečno kislino in pomaga očistiti telo, saj je žito z diuretičnimi koristmi.

Podatki o prehrani granole

Ne pozabite, da je granola živilo, bogato z ogljikovimi hidrati z visoko kalorično vrednostjo in velikimi količinami sladkorja. To pomeni, da čeprav gre za zdravo živilo, ne pomaga, da bi shujšali sami.

Zato granolo športniki zelo cenijo zaradi takojšnjega vnosa energije zahvaljujoč visoki vsebnosti ogljikovih hidratov. Poleg tega, ker je vir vlaknin, njegovo uživanje olajša prebavni proces.

Zakaj je dobro jesti granolo

Zahvaljujoč visoki vsebnosti vitamina granola pomaga v boju proti živčnim motnjam, kot so stres, tesnoba ali nespečnost, izboljša pa tudi depresijo in migrene.

Zajtrkova granola je zaradi antioksidativnega delovanja vitamina C. dober način za ohranjanje zdravja oči, kože, ušesa in dihal, in ne samo to, vitamin C lajša simptome navadnega prehlada in se bori proti zaprtju in hipertiroidizem . Poleg tega to hranilo zmanjša vročinski utrip in druge simptome, značilne za menopavzo.

Ker je granola tudi naravni vir vitamina B6 (piridoksin), je njeno uživanje zelo koristno za ljudi, ki trpijo za astmo ali diabetesom. Pomaga tudi pri preprečevanju bolezni srca, lajša simptome sindroma karpalnega kanala in je zaveznik proti raku .

Granola telesu zagotavlja vitamin B9 (folna kislina), zato je zelo koristno ublažiti pomanjkanje tega hranila, ki ga povzroča uživanje nekaterih zdravil. Za alkoholike in kadilce je dodatek vitamina B9 zelo potreben, ker te navade povzročajo malabsorpcijo folne kisline.

Zakaj je zdravo jesti granolo med nosečnostjo

Jemanje granole med nosečnostjo in dojenjem, pa tudi po operacijah ali v obdobjih rekonvalescencije je lahko zelo koristno, ker v teh obdobjih telo absorbira več vitamina B1.

Kako narediti granolo doma

Priprava okusne granole doma je preprosta in hitra. Potrebujete ovsene kosmiče, sveže rozine, sezam, nariban kokos, oreščke, sončnična semena, med in amarant (to sestavino lahko nadomestite z drugo, saj jo je težko najti zunaj Mehike).


Za začetek segrevamo ovseno kašo v ponvi deset minut, dokler ne dobi zlato barvo. Nato matico sesekljajte ročno ali z nožem. Nato v skledo dodamo ovseno moko in dodamo oreščke, rozine, nariban kokos, sončnična semena, amarant in sezamovo seme ter vse zmešamo z leseno žlico. Najpomembnejša sestavina je med, saj bo služil za vezavo ostalih sestavin in dajal doslednost granoli. Med premikanjem granole malo dodajte med in pazite, da ni preveč sladek. Počakajte, da se ohladi, da ga okusite.

Sestavine za pripravo granole

Skrivnost dobre granole je v popolni kombinaciji petih osnovnih sestavin te hrane: žitaric, oreškov ali semen, dehidriranega sadja, sladkorja in maščob ali olj. Vsak potrošnik izbere delež posamezne sestavine glede na svoj okus, pa tudi uporabo začimb ali ne (cimet, kokos itd.) In količino sladkorja, ki ga bo dal živilu, saj industrijska granola vsebuje visoki odmerki sladkorja Poleg tega ljudje s prehranskimi nestrpnostmi ali posebnimi potrebami zagotavljajo, da ta hrana ne bo vplivala na njihovo prehrano.


Trgovine z organsko hrano prodajajo pakete granole, narejene na bolj obrtniški način in z večjo prehransko vrednostjo. Vsebnost vlaken v dobri granoli mora biti višja od vsebnosti sladkorja.

Žito, ki se največ uporablja za pripravo granole, je ovsena kaša, vendar nekateri recepti dajejo prednost pšeničnim kalčkom . Obe žiti sta bogati z ogljikovimi hidrati, vitamini A, E, B1, B2, B12, fosforjem, fosfatidi, albumini in protidi.

Ne morete zgrešiti oreščkov, kot so oreščki, mandlji, arašidi ali pistacije, pa tudi lanena semena, chia, sezam, bučna ali sončnična semena. Ta hrana zagotavlja rastlinske beljakovine, kalij, fosfor in vitamine B2.

Dehidrirano sadje prinaša pridih barve granoli in je dober vir vitaminov C, B1, kalija in ogljikovih hidratov. Najpogostejši so ananas, borovnice, jagode, banane, kokos ali datlji.

Na splošno je granola sladkana z nekaj nerafiniranega sladkorja ali medu čebel ali agave. Ti dve sestavini zagotavljata ogljikove hidrate in železo.

Granolo lahko po okusu spečemo tudi z olivnim oljem ali arašidovim maslom.

Kje kupiti granolo?

Tako granolo kot sestavine, potrebne za njeno pripravo, je mogoče kupiti v kateri koli trgovini ali supermarketu.

Kako jesti granolo

Granola je vsestransko in enostavno za uživanje živilo v obliki šipka, z mlekom, v solati ali v obliki preliva s sladoledom in jogurtom.

Strokovnjaki za prehrano priporočajo, da pojeste največ pol skodelice granole na dan in vedno spremljate hrano, bogato z beljakovinami, na primer jogurt. Prednostno jo je treba jemati pred vadbo.

Zakaj je granola najboljše gorivo za treniranje

Uživanje granole priporočamo športnikom, saj je odličen vir energije pred telesno vadbo .

Kdaj jesti granolo

Granola je, tako kot ostala žita, energijsko živilo, zato jo je priporočljivo jesti na začetku dneva, zajtrk, da se poveča šolska in delovna uspešnost.


Idealen zajtrk sestavljajo mlečni izdelki, žitarice in sadje.

Ko ne bi smeli jesti granole

Ljudje, ki imajo intoleranco za gluten, naj se vzdržijo uživanja granole.

Je dobro jesti granolo vsak dan?

To hrano lahko jeste vsak dan, vendar si kupite granolo z nižjo vsebnostjo natrija, preproste sladkorje in nasičene maščobe.

Koliko granole lahko zaužijete na dan?

Strokovnjaki svetujejo zaužitje največ 30 g do 35 g na dan.

Ali vas jedo granolo debelo?

Granola je sicer zdravo živilo, vendar precej kalorično, saj je narejeno z žiti, medom in oreščki. Skodelica domače granole ima približno 597 kalorij, 45% skupne maščobe in 24 g sladkorja. Ko jeste ob zajtrku, ima telo ves dan, da gori kalorije, ki jih zagotavlja granola. Vendar pa je zaužitje, da bi ga zaužili ponoči pred spanjem, ker telo ne pokuri kalorij in pridobi kilograme.

Da bi se izognili povečanju telesne teže, je priporočljivo jesti polnozrnate žitarice brez dodanega sladkorja namesto granole.

Kako granola pomaga shujšati

Pomembno je vedeti, da je granola zdravo živilo, vendar ni lahka. Sama po sebi ne pomaga shujšati, ampak prispeva k izgubi teže, saj je del zdrave, nizkokalorične prehrane in če jo spremlja vadba.

Slabosti in kontraindikacije granole

Ena glavnih pomanjkljivosti industrijske granole je njena visoka vsebnost sladkorja .

Ni znanih stranskih učinkov, ki jih povzroča granola, če se uživa zmerno in v primernih odmerkih. Nasprotno pa lahko prekomerno uživanje ovsene kaše, ki je ena glavnih sestavin granole, povzroči bolečine v trebuhu in glavobol .

Prav tako lahko celiakiji trpijo podobne simptome kot simptomi, ki nastanejo zaradi uživanja glutena, kadar jedo ovseno kašo. Ljudje, alergični na žitarice ali ovseno kašo, naj se vzdržijo uživanja granole.

Vrste granole

Gibanje hipijev je granolo začelo postajati modno v šestdesetih letih 20. Takrat je bila ta hrana naprodaj le v trgovinah z zdravo hrano in makrobiotiki. Na ta način je granola postala del protitkulture, ki je nasprotovala uživanju hrane, obogatene s kemikalijami in sestavinami, ki ne prihajajo neposredno iz rodovitne zemlje.


Z upadom hipikultura v 70. letih prejšnjega stoletja in demokratizacijo zdrave hrane je granola postala zanimiv izdelek na trgu hrane.

Layton Gentry je po poročanju revije Time iz leta 1972 prodal prvi recept za industrijsko granolo za 3000 dolarjev, ki je vseboval ovsene kosmiče, pšenične kalčke in sezamova semena.

Leta 1978 je granola prenehala biti kulturni simbol, da je z blagovno znamko Heartland postala množično pridelana industrijska žita . Leta kasneje je bil Heartland prisiljen deliti donosen tržnico granole s Quakerjem in Kelloggom.

Tako je prvotna visokokakovostna granola, ki se prodaja v specializiranih trgovinah, postala industrijski izdelek supermarketa z manj prehranske vrednosti.

phatisakolpap