Belgijske vaflje, hladne ali vroče, sladke ali slane, se prilagodijo vsem okusom in jih lahko uporabimo kot osnovo za druge sladice.
Za pripravo med dvanajst in osemnajst vafljev boste potrebovali dve jajci, pol kozarca mleka, 100 g stopljenega masla, 250 g moke, tri majhne žlice kvasa (pecilni prašek) in pol čajne žličke soli. Če imate radi zelo hrustljave vaflje, ne dodajte kvasa.
Najprej morate premagati jajca, katerim morate dodati mleko in stopljeno maslo. V drugi skledi zmešamo moko, sol in kvas ter jih nato dodamo tekočim sestavinam. Testo premešamo z leseno žlico in ga prelijemo na vroče vafeljno železo. Nato zaprite kalup in ga znova odprite, ko mislite, da je vaš vafelj že kuhan.
Za začetek ločite beljake od rumenjakov. Nato stepemo beljake, dokler niso pripravljeni na sneg in jih damo v skledo. V drugo zmešamo mleko, stopljeno maslo, sladkor in rumenjake. Premagajte, dokler se sladkor ne raztopi dobro.
V tretji skledi zmešamo moko, pecilni prašek (kvas) in sol ter dodamo tekoče sestavine. Pripravek premešamo z leseno žlico, da ne nastanejo grudice, in dodamo beljake, dokler ne postanejo trd, da dobimo gobasto testo .
Zdaj morate samo kuhati vaflje dve ali tri minute v aparatu za vaflje ali vafelj .
Po klasičnem receptu je treba vafljem dodati 250 g sladkorja. Toda nihče ni dober, sladkor mora biti biseriran in čeprav je na voljo v različnih velikostih, je tisto, kar se prodaja v supermarketih, ponavadi premalo. Prav tako ne bi smeli izbrati prevelikega. Idealen sladkor je srednje velikosti.
Bisernega sladkorja ne vmešamo v testo, ampak ga dodamo pred kuhanjem vafljev, sicer bi ga testo vpijelo in hrustljav dotik kosov sladkorja v testo bi se izgubil.
Nazadnje je vredno vedeti, da noben proizvajalec vafelj ali proizvajalec vafljev ne uporablja za pripravo belgijskih vafljev. Prvotni izdelovalec vafljev mora biti kvadraten in imeti določeno globino, da se testo kuha enotno.
Običajni so sladki vaflji, prekriti s stopljeno čokolado, marmelado ali smetano, ampak zakaj ne bi svojim jedem dodali izvirno noto s slanim vafljem? Ta recept dopušča neskončne različice in vas bo rešil iz težav, ko boste imeli nepričakovan obisk in morate večerjo improvizirati.
Druga zanimiva kombinacija okusov je mango, losos, korja in karamela.
V drugi skledi zmešamo 100 g običajne moke, 150 g masla pri sobni temperaturi, 10 g soli in 100 g sladkorja in jih dodamo prvi mešanici. Vse skupaj še enkrat gnetite pet minut in pustite počivati pol ure. Kot polnilo izberite Nutello.
Testo razdelite na 80 g porcije. Na leseno desko ali čisto mizo potresemo malo moke, da se testo ne lepi in tvori pravokotnik vsaki porciji. Velikost pravokotnika mora biti dvakrat večja od luknje za vaflje.
Nato napolnite nekaj pravokotnikov z Nutello, vendar pustite robove pravokotnika proste. in jih navlažite z vodo. Napolnjene pravokotnike pokrijte z drugimi brez polnjenja. Pritisnite s prsti, da zaprete robove in obrežete preostalo testo.
Pustite, da vaflji stojijo pet minut, jih dajte v aparat za vaflje, ko je vroče, in jih kuhajte dve minuti. Vzemite jih in poskusite. Okusni so!
baibaz
Oznake:
Regeneracija Drugačen Družina
Kako pripraviti hrustljave belgijske vaflje
Vafelj ali vafelj - francoske gaufre - je sladica, ki izvira iz Belgije, ki je obiskala svet. Te vsestranske torte so hitre in enostavne za pripravo.Za pripravo med dvanajst in osemnajst vafljev boste potrebovali dve jajci, pol kozarca mleka, 100 g stopljenega masla, 250 g moke, tri majhne žlice kvasa (pecilni prašek) in pol čajne žličke soli. Če imate radi zelo hrustljave vaflje, ne dodajte kvasa.
Najprej morate premagati jajca, katerim morate dodati mleko in stopljeno maslo. V drugi skledi zmešamo moko, sol in kvas ter jih nato dodamo tekočim sestavinam. Testo premešamo z leseno žlico in ga prelijemo na vroče vafeljno železo. Nato zaprite kalup in ga znova odprite, ko mislite, da je vaš vafelj že kuhan.
Kako narediti najboljše testo iz vafljev
Če upoštevate te podrobnosti, bo vaše testo za vaflje od pravilne do izvrstne.Za začetek ločite beljake od rumenjakov. Nato stepemo beljake, dokler niso pripravljeni na sneg in jih damo v skledo. V drugo zmešamo mleko, stopljeno maslo, sladkor in rumenjake. Premagajte, dokler se sladkor ne raztopi dobro.
V tretji skledi zmešamo moko, pecilni prašek (kvas) in sol ter dodamo tekoče sestavine. Pripravek premešamo z leseno žlico, da ne nastanejo grudice, in dodamo beljake, dokler ne postanejo trd, da dobimo gobasto testo .
Zdaj morate samo kuhati vaflje dve ali tri minute v aparatu za vaflje ali vafelj .
Klasičen recept 'vaflji'
Vsaka država in vsak kuhar pripravlja vaflje na osebni način na podlagi svojih okusov. Tako včasih vaflji postanejo del slane hrane, namesto da bi jih postregli kot sladico.Po klasičnem receptu je treba vafljem dodati 250 g sladkorja. Toda nihče ni dober, sladkor mora biti biseriran in čeprav je na voljo v različnih velikostih, je tisto, kar se prodaja v supermarketih, ponavadi premalo. Prav tako ne bi smeli izbrati prevelikega. Idealen sladkor je srednje velikosti.
Bisernega sladkorja ne vmešamo v testo, ampak ga dodamo pred kuhanjem vafljev, sicer bi ga testo vpijelo in hrustljav dotik kosov sladkorja v testo bi se izgubil.
Nazadnje je vredno vedeti, da noben proizvajalec vafelj ali proizvajalec vafljev ne uporablja za pripravo belgijskih vafljev. Prvotni izdelovalec vafljev mora biti kvadraten in imeti določeno globino, da se testo kuha enotno.
Recept za sladke vaflje
Sladke vaflje spremljajo jagode, med, marmelada, dulce de leche, sirup, maslo, smetana, tartuf, eksotično sadje, topljeni sir, arašidovo maslo, čokolada ali katero koli drugo sladko po okusu vsakega.Recept za slane vaflje
Ta recept za soljeno vafelj s praženo papriko in sirom na žaru vas bo presenetil.Običajni so sladki vaflji, prekriti s stopljeno čokolado, marmelado ali smetano, ampak zakaj ne bi svojim jedem dodali izvirno noto s slanim vafljem? Ta recept dopušča neskončne različice in vas bo rešil iz težav, ko boste imeli nepričakovan obisk in morate večerjo improvizirati.
Druga zanimiva kombinacija okusov je mango, losos, korja in karamela.
Recept za polnjene vaflje
Za pripravo nekaj okusnih polnjenih vafljev v posodi zmešajte 450 g običajne moke, 25 g svežega kvasa, 250 ml mleka in jajce, ga gnetite pet minut in pustite stati eno uro.V drugi skledi zmešamo 100 g običajne moke, 150 g masla pri sobni temperaturi, 10 g soli in 100 g sladkorja in jih dodamo prvi mešanici. Vse skupaj še enkrat gnetite pet minut in pustite počivati pol ure. Kot polnilo izberite Nutello.
Testo razdelite na 80 g porcije. Na leseno desko ali čisto mizo potresemo malo moke, da se testo ne lepi in tvori pravokotnik vsaki porciji. Velikost pravokotnika mora biti dvakrat večja od luknje za vaflje.
Nato napolnite nekaj pravokotnikov z Nutello, vendar pustite robove pravokotnika proste. in jih navlažite z vodo. Napolnjene pravokotnike pokrijte z drugimi brez polnjenja. Pritisnite s prsti, da zaprete robove in obrežete preostalo testo.
Pustite, da vaflji stojijo pet minut, jih dajte v aparat za vaflje, ko je vroče, in jih kuhajte dve minuti. Vzemite jih in poskusite. Okusni so!
baibaz
.jpg)
