Maščobna jetra

Moj očka ima zamaščena jetra. Kako naj jedo?

Prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin se uporablja v obdobju okrevanja po virusnem hepatitisu, pri kroničnem aktivnem hepatitisu, pri cirozi in pri pogojih z maščobnimi jetri. Pri vseh jetrnih boleznih se dieta z visoko vsebnostjo beljakovin uporablja samo v času izvedbe. Takoj, ko se pojavijo prvi simptomi odpovedi, se občutno zmanjša raven beljakovin v prehrani, to je tipična dieta z nizko vsebnostjo beljakovin. Maščobna bolezen jeter je bolezen, pri kateri je vsebnost maščob v jetrih več kot 50%. Včasih ga spremljajo vnetni infiltrati in posamezna žarišča nekroze. Jetra so klinično povečana. Vzroki za zamaščenost jeter vključujejo: prekomerno porabo energije, različne toksične dejavnike (okužba, zastrupitev z gobami, alkoholizem), endokrine motnje ali presnovne motnje. Zdravljenje temelji na uporabi ustrezne visoko proteinske, nizkoenergijske in malo maščob (do 40 g maščobe / dan).
Najprej bi morali pri boleznih jeter zaužiti malo bolj popolne beljakovine. Jetra kot gradbeni material za njihovo regeneracijo potrebujejo beljakovine, ne smete jih jesti preveč, vendar ne smete zmanjšati količine beljakovin bogatih snovi. Na splošno je priporočljivo zaužiti v povprečju približno 1-2 g beljakovin / kg telesne teže na dan, tj. Oseba, ki tehta 80 kg, bi morala dnevno jesti izdelke, ki vsebujejo povprečno od 60 do 160 g polnovrednih beljakovin, tj. Živalskih beljakovin (jajčni beljak, mlečne beljakovine, meso, perutnina, ribe)
Kar zadeva maščobe, priporočamo predvsem rastlinske maščobe visokega razreda (npr. Sončnično, sojino, arašidovo olje, oljčno olje), po možnosti ne strjene, saj nekatere tehnologije strjevanja povzročajo, da rastlinska olja izgubijo svoje prednosti, margarine pa so pogosto tudi proizvedeno na osnovi repičnega olja, ki ni priporočljivo za bolezni jeter. Druga maščoba, ki se priporoča pri boleznih jeter, je maslo. Kljub visoki kalorični vrednosti so maščobe pogosto bogat vir v olju topnih vitaminov (A, D, E, K). Maslo, emulgirano z vodo, je lahko prebavljiva živalska maščoba. Če se odločimo, da bomo jedli ocvrte jedi, jih cvremo na rastlinskih oljih, uporaba masla v ta namen ni priporočljiva, margarina - ne pride v poštev. Vsak dan bi morali zaužiti povprečno 1-1,5 g maščobe / kg telesne teže, torej ko tehtate, na primer 75 kg, bi morali zaužiti 80 - 120 g maščobe na dan. Polovica potreb tega telesa mora biti zadovoljena z rastlinskimi maščobami, druga polovica pa s svežim, surovim ekološkim maslom. vsak dan.
Ogljikovi hidrati, ki jih je mogoče poenostaviti v enostavne in zapletene, so zelo pomemben sestavni del vsake prehrane in glavni energijski material, potreben za normalno delovanje telesa. Preprosti ogljikovi hidrati so sladkorji, kompleksni ogljikovi hidrati pa škrob, ki se pojavlja v krompirju, drobljenci, žitih, moki in izdelkih iz moke. Škrob se absorbira počasi, ne da bi povzročil močan skok sladkorja v krvi, njegove zaloge pa se pretvorijo v drug ogljikov hidrat, glikogen. Glikogen je potreben, da jetra vzdržujejo konstantno raven sladkorja v krvi, med obroki in med spanjem. Sladkorji se hitro absorbirajo iz prebavnega sistema, raven sladkorja po zaužitju močno naraste, njihov presežek pa lahko povzroči kopičenje maščob v telesu, vključno z jetri. Med vrstami zaužitega sladkorja ni večje razlike, glukoza v tem območju nima prednosti pred saharozo (trsni sladkor). Uživanje kompleksnih ogljikovih hidratov (škroba) mora biti odvisno od teže osebe. Ljudje s prekomerno telesno težo ne smejo omejevati porabe, ljudje s prekomerno telesno težo ali debeli, kot je vaš oče, jih morajo omejiti.

Kar zadeva pijače in tekočine, razen alkohola ne poznam nobene, ki bi bila prepovedana, čeprav je ta primer tudi individualne narave. Lahko in morate piti brez omejitev vse, kar velja za zdravo in bogato z vitamini, to so predvsem sadni in zelenjavni sokovi, kompoti ter čaj, kava, mineralna voda (še vedno, razen če je nekdo v redu in po gazirani). Pijače, ki vsebujejo umetna barvila, konzervanse, fosforno kislino in druge nenaravne dodatke (pijače), morda niso priporočljive.
Juhe so pomemben del prehrane v primeru bolezni jeter, vendar je njihova priprava zelo pomembna. Kuhajte mlečne, sadne in zelenjavne juhe, karkoli, bolj pomembno pa je, da se izogibate juham na mesni osnovi in ​​kosteh, dodajate kislo smetano in rume, včasih tudi gobe. Vendar so dovoljeni pusto mesni odkoti, dodajanje sladke smetane juham ali začimbe z moko, maščobe pa dopolnjujejo z rastlinskim oljem ali po možnosti žlico masla. Oče bi moral shujšati pod nadzorom hepatologa.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.