Shranjevanje hrane v hladilniku - kaj, kje in kako dolgo?

Samo hladilnik in zamrzovalnik ne pomagajo. Še vedno jih morate znati uporabljati. Izkazalo se je, da znanje o shranjevanju hrane ni pogosto. Svetujemo, kako prehrambene izdelke spraviti v hladilnik, pa tudi, kako dolgo in v čem jih shraniti, da ostanejo dlje časa sveži in okusni.

Nihče ne dvomi, da to, kar je na naših krožnikih, pomembno vpliva na stanje in zdravje. Gre pa tako za količino hrane kot za njeno kakovost, ki je odvisna od tega, kako je shranjena. Splošno prepričanje je, da ko vržemo živila v hladilnik, nam ni treba skrbeti, da bi se kaj pokvarilo. Nič ne more biti bolj narobe. Hladilnik ničesar ne podaljša. Da znanja o pravilnem shranjevanju hrane ne obvladajo vsi, dokazuje denimo medicinska statistika - zastrupitev s hrano in tako imenovana Bolezni umazanih rok imajo pri nas velik davek.

Shranjevanje hrane v hladilniku: žitni izdelki

Kruh položite na srednjo polico - tam naj ne ostane dlje kot mesec dni. Ko jih več mesecev zamrznete (na približno -20 ° C), več mesecev ne bodo izgubili svoje okusne vrednosti. Zamrzovanje je tudi kot nalašč za shranjevanje že pripravljenih močnih obrokov in peciva, ki jih shranite v posebne posode na dnu hladilnika, kjer je temperatura najvišja (od + 3 do + 8 ° C). Citrusi, kumare in cvetača bodo zdržali približno 10 dni, paprika, paradižnik, brstični ohrovt, kalčki in gobe - 5 dni, solata in špinača - največ 4 dni. Opozorilo! Solate ne shranjujte v folijskih vrečkah (tako nastane snov, ki spodbuja nastanek raka). Zamrznjeno hrano lahko hranite do enega leta. V veliki meri ohranjajo hranilno vrednost svežih.

Zamrzovanje velja za najbolj racionalno metodo dolgotrajnega skladiščenja - struktura beljakovin se ne spremeni, maščobe ne postanejo žarke in hrana ne izgublja vitaminov. Prav tako se je treba spomniti, da prej ko nekaj zamrznete, boljša bo njegova kakovost. Ob počasnem zamrzovanju, zlasti kadar temperatura niha med 2 in 5 ° C, nastanejo veliki kristali ledu, ki razbijejo celične membrane kože sadja in zelenjave, kar povzroči nepotrebno uhajanje vitaminsko bogatega soka. Ta postopek se ustavi, ko se stolpec živega srebra hitreje spusti.

Shranjevanje hrane v hladilniku: mleko in mlečni izdelki

Boljša uporaba pred datumom, navedenim na embalaži. V treh dneh popijte odprto škatlo mleka, zaprto pa lahko pustite dolgo časa. Rumeni sir bo zdržal do dva tedna, bri - 6 dni. Skutni sir, zapakiran v pergament ali folijo, je treba hraniti (pri temperaturi od 1 do 10 ° C) največ 48 ur od datuma proizvodnje. V 24 urah po odprtju embalaže uporabite homogenizirane sire in garni. Bolje jesti maslo v 6 dneh, mehke margarine (v škatlah) bodo ostale sveže vsaj tri tedne.

Hladilnik mora biti čist:

• Odmrznite ga in temeljito operite vsaj dvakrat na mesec
• to storite samo, ko je brez povezave
• začnite z odstranjevanjem vseh izdelkov iz njega
• operite notranjost hladilnika s toplo vodo z dodatkom sredstva, ki ne samo čisti, temveč tudi razkužuje
• lahko uporabite tudi kisovo vodo (še posebej učinkovito za odstranjevanje sledi plesni)
• večkrat ga sperite s toplo vodo
• pred vklopom v električno omrežje obrišite.

Shranjevanje hrane v hladilniku: meso, ribe, perutnina

Sveže meso, perutnino hranimo največ 1-2 dni, ribe - samo en dan. Klobase, klobase, oznake in tartar štejemo tudi za instant izdelke. Zamrznjena govedina bo zdržala od 3 do 12 mesecev, svinjina od 4 do 8 mesecev, teletina 3 - 4 mesece (pražena do 8 mesecev). Puste ribe pri 18 ° C lahko hranite 8 mesecev, mastne ribe pa 4 mesece.

Ne pozabite:

• Ne hranite surovega mesa in hrane, pripravljene za uživanje, na isti polici. Stalno preverjajte vse datume uporabe.
• Ne preobremenjujte hladilnika, saj to ovira ustrezen pretok zraka in zmanjšuje učinkovitost hlajenja
• Pazljivo pakirajte izdelke z močnim vonjem.
• Takoj odstranite poškodovano.
• Ne pozabite, da datum uporabe velja samo za zaprte izdelke. Po odprtju, na primer kartonske škatle, je treba njeno vsebino uporabiti čim prej.
• Vsebino konzervirane hrane dajte na krožnik ali v kozarec, olje iz pločevinke nalijte v steklenico iz temnega stekla.
• Operite surove ribe, meso, jajca, zelenjavo in sadje (razen citrusov in ananasa), preden jih shranite v hladilnik.
• Vroče hrane ne dajte v hladilnik.

Kako biti brez odpadkov? V oddaji Drogowskazy v oddaji Eski Rock Michał Poklękowski promovira boj proti odpadkom! Zakaj se splača kupiti rabljena oblačila ali v kleti postaviti kompostnik z deževniki? Je lahko manj odpadkov, smeti, ne da bi pri tem izgubili udobje svojega življenja? Odgovore na ta vprašanja v oddaji ponujata Sylwia Sikorska in Anna Komar, soustanoviteljici poljskega združenja Zero Waste:

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5