Ali mi lahko priporočite dieto brez železa? Veliko jih imam. Mogoče bi moral zmanjšati nekatere izdelke in dodati druge v svoj jedilnik. Nimam pojma, kako to narediti, prosim nasvet. Ne jem rdečega mesa ali muslijev.
Vzrokov za presežek železa je veliko. Zastrupitev z dodatki, hemokromatoza - genetska bolezen, pa tudi prekomerno uživanje s hrano in vodo, na primer zaradi kuhanja ali uporabe železnih posod, pitja vode iz pipe iz zarjavelih cevi. Vredno je preveriti, v katerih jedeh kuhate, pijete malo mineralizirano vodo in iz prehrane omejite ali odstranite izdelke, bogate z železom in vitaminom C, beta karotenom.
Glede na vzroke bolezni in njen potek lahko zdravnik uvede kelate za vezavo železa in uporabo krvavitev iz krvi. Več o bolezni lahko najdete na www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/choroby-genetyczne/hemochromatoza-choroba-metaboliczna-ktora-moze-dopawodic-do-smierci_35167.html. Sestavine, ki ovirajo absorpcijo železa, so kalcij in magnezij (mleko in njegovi izdelki), tanini (čaj), vlaknine (namesto dodatkov po posvetovanju z zdravnikom, fitati (npr. Laneno seme), polifenoli (zeleni čaj) in kurkuma. irondisorders.org/Websites/idi/files/Content/854256/DietRecommendations.pdf, kjer boste našli praktičen vodnik po porcijah hrane, da boste lažje nadzorovali raven železa.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Iza CzajkaAvtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.
