Nakup pravega medu postaja vse težji, saj tudi čebelarji v majhnih čebelnjakih pravi med mešajo z umetnim. Kadar nismo prepričani, iz katerega vira prihaja med, ki ga kupujemo, je sposobnost preverjanja njegove kakovosti lahko zelo koristna.
Želeli ste kupiti pravi med in vam spet ni uspelo? Satja in nasmejane čebele na etiketah kozarcev še ne pomenijo, da je v izdelku pred nami vsaj malo pravega medu.
Poslušajte, kako prepoznati, ali je med naraven. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasvetiČe si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Pravi med - kaj vsebuje?
Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se med z razlogom pogosto uporablja.Ogljikovi hidrati, organske kisline, eterična olja, pridobljena iz nektarja, polifenolne spojine, beljakovine, vitamini A, B1, B2, B6, B12, C, folna kislina - v medu je približno 300 snovi, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Med je bil imenovan tekoče zlato ne samo zaradi svoje barve, ampak predvsem zaradi svojih preventivnih in zdravilnih lastnosti.
Pravi med - sladkega okusa in rahlega praskanja po grlu
Veliko je odvisno od njegovega okusa. Čebelarji in medeni sladokusci lahko ugotovijo njegovo starost, način shranjevanja, tako da poskusijo dobrote, ki jih pridelajo čebele, in okus dodatnih snovi, ki jih v pravem medu ne bi bilo mogoče najti. Med brez dodatkov je sprva zelo sladek. Čez nekaj časa se sprostijo naravne arome, ki prepoznajo, iz česa je narejen med.
V ustih naj bo rahlo pekoč občutek, v grlu pa praskanje (najbolj očitno v ajdovem medu). Če je medu brez tega pookusa, gre zagotovo za umetni izdelek iz vode in sladkorja.
Bee Bee - Kaj je to?
Pravi med - preizkusi pristnosti medu
1. Test kapljanja. Vzemite žličko medu in jo v enakomernem toku prelijte po krožniku. Če kaplja enakomerno, ne da bi se raztrgal in na krožniku oblikoval stožec, je naravni med. Tekstura umetnega medu bo enakomerna, brez grudic, med pa se bo razširil po krožniku.
2. Preskus raztapljanja. V kozarec hladne vode vlijte žličko medu. Če se neenakomerno raztopi in v vodi ustvarja proge, ste lahko prepričani, da je med dobre kakovosti. Umetni med se enakomerno in hitro raztopi.
3. Preizkus teže. V litrskem kozarcu ne sme biti manj kot 1,4 kg medu.
4. Kristalizacija. Dobro shranjen med lahko zdrži do enega leta, vendar mora kristalizirati nekaj mesecev po obiranju. To je naraven postopek, ki se vedno zgodi v pravem medu. Kristalizacija ne spremeni svojih prehranskih lastnosti ali terapevtskega učinka.
Čas, potreben za grudanje, je odvisen od vrste medu. Beli akacijev med najdlje ostane tekoč, drugi naj kristalizirajo do konca leta, v katerem so bili zbrani. Umetni med ne kristalizira - je eden izmed načinov za preverjanje kakovosti izdelka.
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Kako se ne zavesti in kupiti pravega medu? Koristni nasveti
x-news.pl/Agencja TVN
PomembnoNekateri proizvajalci uporabljajo med za ogrevanje na visoko temperaturo, da ohranijo pretok, vendar tak izdelek praktično nima zdravilne vrednosti.
Nezrel med. Kako določiti zrelost medu?
Čebele odložijo kapljice medu v celice glavnika in jih nato začnejo zgoščevati s prenašanjem kapljic med celice. Med z več kot 20-odstotno vsebnostjo vode še ni zrel (razen deteljevega, vresjevega in akacijevega medu).
V celicah glavnika, v panju, poteka proces zorenja - voda izhlapi in kompleksni sladkorji se razgradijo na enostavne sladkorje. Čez 4-5 dni čebele zaprejo celice z voskom in tako preprečijo, da bi se končni med poslabšal. Če želi čebelar postopek pospešiti in med nabira prezgodaj, iz satja, ki še ni zlepljen, izdelek, ki ga prodaja, ne bo dovolj zrel.
Zrelost medu določa njegova gostota. Pri 20 stopinjah C mora lenobno odtekati in tvoriti stožec. Ko žlico močno vrtite okoli svoje osi, med ne sme odtekati iz nje.
Lahko ogreješ med?
Da, če je kristaliziral in želite, da postane tekoč, ga lahko ogrejete tako, da kozarec medu daste v lonec s toplo vodo (njegova temperatura ne sme presegati 25 stopinj C) in premešate z leseno lopatico. Ne pozabite, da med izgubi lastnosti, ko se segreje na temperaturo nad 40 stopinj Celzija.
PREBERITE TUDI:
- Propolis (čebelji kit) - lastnosti, uporaba, cena
- Cvetni cvetni prah - dragocen čebelji proizvod
- Zeliščni med. Kako uporabljati te naravne čebelje izdelke
- Medovina - kako jo narediti?
- Melasa - lastnosti in uporaba
Spoznajte lastnosti medu:
- zlata rozga med
- repični med
- Ajdov med
- Lime med
- medene rose
- vresov med
- manuka medu
