Ob koncu sezone jagod razmislite o njihovem zamrzovanju - zahvaljujoč temu bomo sredi zime lahko uživali v njihovem neverjetnem okusu. Kako zamrzniti jagode, da bodo preživele v popolnem stanju do zime? Spoznajte nekaj preizkušenih trikov.
O okusu in zdravstvenih lastnostih jagod verjetno nikogar ni treba prepričati. Jagode imajo številne zdravstvene lastnosti in veliko hranilne vrednosti, hkrati pa imajo malo kalorij (le 32 kcal na 100 g). So tudi bogat vir vitamina C - ena skodelica tega sadja vsebuje 82 mg vitamina C, kar predstavlja 120% dnevne potrebe po tem vitaminu pri odraslih.
Zakaj jih torej ne bi poleti zamrznili, da bi sredi zime uživali v slastnih sladicah ali jedeh z jagodami?
Kazalo
- Jagode - zdravstvene lastnosti
- Zakaj se splača zamrzniti jagode?
- Kako zamrznem jagode? Navodila po korakih
Jagode - zdravstvene lastnosti
Jagode imajo veliko koristi za zdravje. Tu so najpomembnejši med njimi:
- izboljšanje apetita,
- te potešijo žejo,
- zdravite vneto grlo in hripavost,
- olajšajo motnje sečil,
- pektini, ki jih vsebujejo, spodbujajo delovanje črevesja,
- pospeši presnovo.
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov naj to sadje izbirajo ljudje, ki trpijo zaradi slabokrvnosti in bolezni, povezanih s pomanjkanjem vitaminov.
Zanimivo je, da so evropski znanstveniki ugotovili, da uživanje jagod ščiti želodčno sluznico pred škodo, ki jo povzroči alkohol. Mogoče jih zato tako nestrpno postrežejo skupaj s šampanjcem?
Priporočen članek:
Jagode in nosečnost - ali lahko nosečnice jedo jagode?Zakaj se splača zamrzniti jagode?
Jagode so odlične tudi za vse vrste konzerv: kompote, marmelade, konzerve, marmelade. Zamrzovanje pa je tudi zelo dober način, da jih ohranimo. Menijo, da je zmrzovanje zelenjave in sadja najboljši način, da jim preprečimo izgubo vitaminov in mineralov. Znanstveniki so izračunali, da je izguba hranil v procesu zamrzovanja:
- vitamin C - 40%,
- vitamin B1 - 10-20%,
- vitamin B2 - 10%,
- karoten - 5-30%.
Ključno pri zamrzovanju je, da je sadje čim bolj sveže, saj smo takrat lahko prepričani, da še ni izgubilo svoje hranilne vrednosti.
Pomembno je, da je treba vse zamrznjeno sadje hraniti v zamrzovalniku do 6 mesecev.
Kako zamrznem jagode? Navodila po korakih
Pri zamrzovanju jagod je najpomembneje, da izberemo samo sveže, lepe izdelke. Gnilo sadje lahko pozneje razvije bakterije, ki so nevarne za naše zdravje in lahko preživijo v minus temperaturah.
Ko izberemo jagode, sledimo nekaj preprostim korakom:
1. Sadje temeljito operemo - vsako posebej pod tekočo vodo.
2. Odstranite peclje.
3. Jagode naj se posušijo. V ta namen jih lahko razmažete v presledkih, npr. Na papirnato brisačo. Mokre jagode bi se držale skupaj in tvorile kepe, ki jih je težko razbiti.
4. Suhe jagode dajte v posode, primerne za zamrzovanje, ali v posebne vrečke, zaprte z zadrgo. Najprej jih je vredno podpisati, da se prepričamo, v kateri sezoni zamrznemo jagode.
Tako pripravljene jagode so primerne za zamrzovanje. Če sledimo vsem tem korakom, smo lahko prepričani, da bodo jagode do zime preživele v popolnem stanju.
