Ali v mesu obstajajo antibiotiki, na primer metronidazol ali doksiciklin? Teoretično ne bi smeli, ker imajo poljski pridelovalci mesa stroge standarde, veterinarji pa redno pregledujejo kmetije in živino. Kljub temu nekateri proizvajalci perutnine in nekateri proizvajalci prašičev in goveda uporabljajo prepovedane droge, ki bi lahko bile, če jih najdemo v mesu, namenjenem za uživanje, nevarne za zdravje ljudi.
Ali so v mesu antibiotiki? Ali je lahko poljsko meso onesnaženo z nezakonitimi antibiotiki, ki se dajejo živalim v proizvodnem procesu, npr. nevaren doksiciklin in metronidazol? Teoretično ne bi smeli, saj imajo pridelovalci mesa stroge standarde in veterinarji redno pregledujejo kmetije in živino. Nekateri proizvajalci pa lahko dajejo antibiotike kot spodbujevalce rasti, kar je na Poljskem od leta 2006 prepovedano. Obstaja lahko tudi situacija, ko kmet zdrave živali daje antibiotike profilaktično in ne le, če so bolne. Takšno meso, kadar je namenjeno za uživanje, je lahko nevarno za zdravje ljudi.
Antibiotiki v poljskem mesu
Prisotnost velikega števila rejnih živali, zbranih na omejenem območju v slabih sanitarnih razmerah, je med drugim v prid širjenje nalezljivih bolezni.
Eden od učinkov uporabe antibiotikov pri zdravih živalih je, da ljudje, ki jedo njihovo meso, sami razvijejo odpornost na zdravila.
Iz tega razloga nekateri rejci - čeprav ne bi smeli - dajejo antibiotike zdravim domačim živalim, profilaktično pa dajejo antibiotike, saj slučajno preprečijo, da bi žival zbolela.
Nekateri rejci živalim dajejo tudi antibiotike, da spodbujajo njihovo rast. Prašiči, krave in piščanci, ki prejemajo obogateno krmo, rastejo hitreje, če jedo manj.
Uporaba antibiotikov v živalski reji v nasprotju z veljavnimi standardi lahko povzroči prisotnost ostankov teh spojin v užitnih živalskih tkivih, jajcih in mleku, kar lahko povzroči alergijske reakcije pri ljudeh, pridobivanje odpornosti bakterij na odpornost na zdravila in drugo. Tudi nizka raven dolgotrajno zaužitih antibiotikov lahko povzroči nastanek mikroorganizmov, odpornih na delovanje antibiotika.
Preberite tudi: Toksini v hrani na žaru. Kako na žaru zmanjšati glikotoksine v ... Ali je vredno jesti MESO? Prednosti in slabosti uživanja mesa gnilo meso. Kako prepoznati pokvarjeno meso?Kateri antibiotiki se dajejo živalim
Na poljskih kmetijah metronidazol in doksiciklin - zdravili, ki se uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni, vendar imajo, tako kot kateri koli drugi pripravek, številne stranske učinke in kontraindikacije. Doksiciklin je nevaren za otroke, ker povzroča spremembe v kostnem sistemu. Poleg tega z uživanjem mesa, onesnaženega z antibiotiki, počasi razvijamo odpornost nanje.
METRONIDAZOL je kemoterapevtik (to je pogovorno rečeno "umetni" antibiotik, ki v svoji naravi nima analoga), ki se med drugim uporablja pri zdravljenju bolezni, ki jih povzročajo protozoje, peptična ulkusna bolezen (Helicobacter), pa tudi bolezni, ki vključujejo anaerobe: sepso, aspiracijsko pljučnico, absces jeter, možganov in pljuč, razjede na nogah in razjede pod pritiskom, bakterijska vaginoza, intraabdominalne okužbe, vnetje peritonealne okužbe, medenične okužbe (splav, endometritis).
Od leta 2006 je na Poljskem uporaba antibiotikov kot pospeševalcev rasti prepovedana. Upoštevanje zakona naj bi zagotovili redni inšpekcijski pregledi kmetij in živine s strani veterinarjev.
Metronidazol se uporablja tudi v zobozdravstvu (akutna parodontalna okužba, akutni ulcerozni gingivitis) in pri kožnih boleznih (rozaceja, seboroični ekcem). Polemike povzroča rakotvorni učinek metronidazola. Študije in vitro z bakterijami so pokazale, da je metronidazol mutagen. Vendar v študijah in vivo na sesalcih niso opazili nobenih genetskih nepravilnosti. Rakotvornost metronidazola se je pojavila pri podganah in miših.
DOXICYCLIN je tetraciklinski antibiotik, ki se uporablja pri okužbah, ki jih povzročajo klamidija, mikoplazme in rikecije. Je sestavina pripravkov, kot so Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Uporablja se za zdravljenje okužb dihal, urogenitalnega sistema (npr. Cistitis, spolno prenosljive bolezni), mladostniških aken, okužb prebavil (driska potnikov). Uporablja se tudi za preprečevanje malarije. Doksiciklin lahko moti razvoj zob in okostja, zato ga ne smemo dajati otrokom, mlajšim od 12 let - lahko povzroči trajno spremembo barve zob in jih celo poškoduje. Med zdravljenjem z doksiciklinom se je treba izogibati tudi sončenju in obsevanju v solariju zaradi nevarnosti razbarvanja kože.
Vredno vedeti
Antibiotiki v znanih narezkih. Izdelki izginjajo iz trgovin!
Avgusta 2016 je bilo iz trgovine umaknjeno več deset serij klobas Morlina in Krakus zaradi preseganja standarda antibiotika, imenovanega doksiciklin. Vključuje o Morliny šunke, šunke mojega svaka, Krakus Żywiec klobasa, Żywiec klobasa Naši okusi. Narezki so bili namenjeni največjim poljskim trgovskim verigam, med njimi: Lidl, Tesco, Auchan, pa tudi Biedronka in Slegros. Proizvajalec poziva stranke, naj izdelke zavržejo ali vrnejo v trgovine.
Poljsko meso - je varno za zdravje?
Za proizvajalce mesa obstajajo strogi standardi. V Evropski uniji je popolna prepoved dajanja domačim živalim rastnih hormonov in živalskih obrokov, ki vsebujejo antibiotike, zaradi katerih bi bila žival bolj plodna.
Po drugi strani mora veterinar odobriti dajanje antibiotikov za zdravljenje bolezni živali. Le on izvaja antibiotično terapijo. Živali, zdravljene z antibiotiki, prejmejo prehodno obdobje pred zakolom. Karenca je čas, potreben za popolno odstranitev preostalih antibiotikov iz telesa živali. Preden meso damo na trg, ga temeljito preizkusimo. Da bi zaščitila zdravje potrošnikov, je EU razvila mejne vrednosti ostankov (MRL) za zdravila za uporabo v veterinarski medicini v živilih. Vsako odstopanje od norme pomeni kršitev zakona, za kar so proizvajalci kaznovani (plačati morajo 92.000 PLN globe), celotna serija mesa pa je umaknjena iz prodaje in reciklirana. Zato meso, ki ga najdemo v trgovinah, ne sme vsebovati antibiotikov. Nekateri proizvajalci pa niso pošteni in antibiotike uporabljajo profilaktično, pa tudi za pospešitev rasti živali in s tem povečanje dobička. Na žalost pri nakupu mesa iz industrijske vzreje v trgovini ne moremo preveriti, ali vsebuje antibiotike.
Upoštevajte, da ti standardi ne veljajo za zasebne rejce, zato nihče ne preverja kakovosti njihovega mesa.
PomembnoMeso z besedami "brez antibiotikov" - naj vas ne zavede!
Na policah trgovin lahko najdete meso (običajno po veliko višji ceni), na katerem je napis "brez antibiotikov". Proizvajalec želi na ta način poudariti, da med proizvodnjo niso uporabljali antibiotikov. Hkrati predlaga, da je meso konkurentov slabše, ker je polnjeno z mamili. To zavaja kupce! Ne pozabite, da mora biti meso, odobreno za prodajo, brez antibiotikov.
Priporočen članek:
Piščančje prsi - hranilne vrednosti. Je piščančje meso zdravo?
