Simptomi zastrupitve z nekaterimi gobami se lahko pojavijo šele 2-3 tedne po zaužitju. Prebavne težave so med njimi najlažje. Toksini neužitnih gliv vodijo v komo, poškodbe jeter, slinjenje in celo smrt. Preden se lotite nabiranja gob, preverite, ali lahko ločite med užitnimi in strupenimi gobami.
Vsako leto pride do zastrupitev z gobami. Na srečo so v večini primerov omejene na prebavne bolezni. Vendar se smrtne zastrupitve še vedno pojavljajo. Zanje je običajno odgovorna krastača.
Katere gobe je najlažje zamenjati med seboj?
Med pravljicami obstaja nekaj načinov razlikovanja strupenih gob od užitnih, na primer, da so slednje grenke, pekoče. Muskrat ima blag, sladek okus. Napačno je tudi prepričanje, da so plodna telesa, ki jih jedo živali, za nas varna.
Edini zanesljiv način za ločevanje užitnih gob od strupenih je poznavanje njihovih morfoloških značilnosti. Smrdljiva muhara zelo spominja na zmaja, zelenkasto golobico in rumeno gosko, zato je najpogostejši vzrok zastrupitve s smrtnim izidom.
Strupena krastača posnema videz zmaja kot strupenega, drobilniki pa spomladanske gosi ali poljske gobe. Za obarvano tartlet vzamemo beljeni lijak, za smrčke pa kostanjevo listo. Zavese spominjajo na rdeče borovce.
Najbolj nevarne dvojnice užitnih gob so lamelarne gobe. Zato je bolje, da v košarico damo le cevaste, ker med njimi ni najbolj strupenih.
OPOZORILO! Ne nabirajmo mladih plodišč, saj se njihove vrstne značilnosti še niso razvile. Gobe vedno sukajte. Ko so cele, je lažje ločiti užitne od strupenih.
>> Ne zamudite:
- 10 najbolj strupenih gob. Preverite, katere gobe ne nabirajte FOTOGRAFIJE
- Zastrupitev z užitnimi gobami. Kdaj so užitne gobe lahko škodljive?
- Zastrupitev z gobami. Ali imate te simptome? Lahko gre za zastrupitev z gobami
Strupeni toksini v gobah
Najnevarnejši med njimi je amanitin. Najdemo ga v nekaterih krastačah (smrdljivem, pomladanskem, strupenem), čubajeckih, obrobljenih čeladah. Je zelo močan toksin, ki ga ni mogoče odstraniti s vrenjem, cvrtjem, sušenjem (umre šele pri 290 ° C). Je zelo trpežen. Traja 10 let. Popolnoma uniči jetrne celice, poškoduje pa tudi ledvice in živčni sistem. Giromitrin, skrit v kostanjevem listju, ima toksičen učinek na centralni živčni sistem, poškoduje ledvice in jetra. Strupene niso le gobe, temveč tudi hlapi, ki nastanejo med kuhanjem.
Po drugi strani pa orelanin, ki ga najdemo v zavesah, poškoduje ledvice. Velika skupina gliv vsebuje spojine, ki dražijo sluznico želodca in črevesja. V nekaterih lijakih najdemo muskarin, v nekaterih lijakih pa povzroči prehodne motnje v srcu in dihanju.
Nekatere gobe vsebujejo toksine (npr. Muscimol), ki povzročajo navdušenje, halucinacije, izgubo zavesti. Drugi vsebujejo snovi z narkotičnim učinkom, podobnim LSD (npr. Psilocin).
Koprin je prisoten v črnih pikah. Neškodljivo je, če 2-3 dni po zaužitju ne pijete alkohola. Blokira njegovo razgradnjo, zato ima podoben učinek kot Esperal.
Kaj storiti v primeru zastrupitve z gobami?
Če sumimo na zastrupitev z gobami, povzročimo bruhanje in nekaj bruhanja shranimo za mikološki pregled, nato se prijavite v bolnišnico. Vsaka zastrupitev ni dokaj blag prebavni sindrom, ki se pojavi 3-5 ur po zaužitju gob, ki vsebujejo spojine, ki dražijo želodčno in črevesno sluznico.
Zanj značilni simptomi (bruhanje, slabost, bolečine v trebuhu, driska) lahko kažejo na zastrupitev s krastačo, spomladansko, strupeno krastačo. V tem primeru pa želodčne motnje začnejo motiti kasneje, po 6-24 urah, ko so toksini že prodrli v kri. Po 1-2 dneh se počutje na kratko izboljša, nato pa se pojavijo simptomi nepopravljive okvare jeter (zlatenica, jetrna koma) in drugih usodnih organov.
Poleg želodčnih simptomov obstajajo tudi drugi simptomi zastrupitve. Približno 2 uri po zaužitju drobcev, majhnih lijakov, ki vsebujejo znatne količine muskarina, med drugim obstaja slinjenje, mioza, mokro znojenje, počasen srčni utrip; rdeča in pikasta krastača - razširitev zenice, vznemirjenost, halucinacije, suha usta, neravnovesje.
Včasih se simptomi pojavijo zelo pozno. V primeru zastrupitve z venami (bolečine v ledvicah, hematurija, redko uriniranje, šibkost) se lahko pojavijo tudi po 2-3 tednih. Če torej dvomimo o vrsti nabrane gobe, jo takoj zavržemo.
To vam bo koristiloGobe neužitne, vendar nestrupene
Obstaja veliko gob, ki niso strupene, imajo pa neprijeten vonj in okus, so žilave in žilave. Primer je grenkoba na žolč, splošno znana kot Satan, ki je grenka. Druge gobe so zelo težko prebavljive, zato se jim izogibajte, čeprav imajo prijeten vonj in okus.
mesečni "Zdrowie"
Preverite e-vodnik
Avtor: arhiv strani
V vodniku boste izvedeli:
- Ali lahko gobe jemo surove?
- Kako zamrznem gobe?
- Kako shraniti gobe?
- Ali lahko z domačimi zdravili ugotovim, ali je goba strupena?
- Ali so užitne jedi iz gob lahko nevarne?
- S čim ne kombinirati gob?
