Hranilna vrednost kozjega sira je ogromna, zato si kozje mleko in sir zaslužita zmago. Vse pogosteje jih izbiramo namesto izdelkov iz kravjega mleka. Kakšne lastnosti in hranilne vrednosti kozjih sirov so zaradi njih tako zdrave?
Kozji siri so priporočljivi vsem, ki se želijo zdravo prehranjevati. Obstaja razlog, zakaj mlečni izdelki zavzemajo tako pomembno mesto v zdravi prehrani. Kozje mleko je med drugim tako dragoceno, ker so koze izredno zdrave živali. Po mnenju znanstvenikov se lažje branijo pred onesnaževanjem okolja in nekaterimi boleznimi. Imajo tudi sposobnost, da se iz telesa rešijo škodljivih elementov, ki lahko pridejo v mleko. Vse to naredi kozji sir izjemno zdrav in človeško telo lahko prebavljiv.
Poslušajte o prehranskih koristih kozjega sira. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Kozji sir - hranilne vrednosti
Kozji sir vsebuje vsa hranila, ki so pomembna za zdravje. Vsebujejo veliko beljakovin, cinka, folne kisline, vitaminov B in A. So zakladnica mikrohranil, kot so: kalcij, kalij, fosfor in magnezij, potrebni za izgradnjo okostja, kosti, mišic, možganov in pravilno delovanje srca in ledvic. Kozarec kozjega mleka telesu zagotavlja 33 odstotkov. dnevna vsebnost kalcija in 17 odstotkov. dnevna vsebnost beljakovin.
Že dolgo je znano, da je Francija svetovna domovina sirov. Na Poljskem šele začenjamo odkrivati prednosti teh izdelkov in jih vse bolj vključujemo v svojo prehrano. Blagovna znamka Merci Chef!, Znana po vsem svetu po najkakovostnejših izdelkih, na poljskem trgu ponuja široko paleto francoskih kozjih sirov.
Kdo naj jedo kozji sir?
Vsak naj poseže po kozjem siru. Zaradi svojih lastnosti jih priporočajo tako mladim, ki želijo uživati v dobri kondiciji, kot tudi starejšim. Po mnenju znanstvenikov kozji izdelki pozitivno vplivajo na bolezni, kot so: anemija, ekcem, akutni gastroenteritis, bolezni jeter, bronhijev in pljuč ter astma. Njihovo redno uživanje v različnih oblikah je profilaksa pred srčnimi in srčno-žilnimi boleznimi ter zniževanje ravni slabega holesterola v krvi. Kozji siri vsebujejo manj laktoze kot izdelki iz kravjega mleka, zaradi česar jih ljudje, ki trpijo za intoleranco za laktozo, bolje absorbirajo. Poleg tega kozji siri vsebujejo manj kazeina, kar je vzrok za alergijo, zato uživanje le-teh ne povzroča simptomov alergije. Kozje mleko se včasih lahko uporablja namesto kravjega mleka v formulah za dojenčke, ki imajo težave s prebavo mlečnih izdelkov. Uporabljajo se lahko od 4. meseca starosti. Po raziskavah otroci, ki sistematično pijejo kozje mleko, namesto kravjega, kažejo večjo imunost in redkeje zbolijo, njihov kostni in sklepni sistem pa se veliko bolje razvija.
