Vaše zdravje in dober okus vaše hrane sta odvisna od tega, kako hrano hranite, kako jo razporedite v hladilnik in zamrzovalnik. Pravilno shranjevanje hrane je še posebej pomembno po praznikih, ko nam ostane veliko hrane.
Kako pravilno razporediti in hraniti hrano v hladilniku, da se ne pokvari in podaljša njen rok uporabnosti.
Poslušajte, kako pravilno hrano hranite v hladilniku. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Shranjevanje hrane v hladilnik
- Najvišja polica
Tu shranjujte marmelade in konzerve ter mleko, kefirje in jogurte. Na spodnjih policah, kjer je hladneje, se bodo hitreje pokvarili. To je zato, ker dobre zakisljujoče bakterije uspevajo pri višjih temperaturah, in ko je prehladno, pridejo v poštev škodljive gnilobe.
- Srednja polica
Tu skrijete izdelke s kratko življenjsko dobo: bel sir, skuto, narezano meso. Hranite jih lahko nekaj dni, najbolje je, da upoštevate najboljše pred datumom, navedenim na embalaži. Vključite tudi domače jedi, npr. Lonec juhe (vendar ga tesno pokrijte).
- Spodnji predali
Tu je temperatura okoli 10 stopinj Celzija, vlaga pa je višja kot v kleti. To je idealen kraj za shranjevanje zelenjave in sadja. Manj trpežne, kot so maline, jagode, lahko dan ali dva hranite brez pranja. Solata ali drobnjak do nekaj dni.
Pazite, da embalaža solate pušča. Ko ni dostopa do zraka, se nitrati (ki jih je v mladi solati lahko veliko) spremenijo v za nas nevarne nitrite. Dobro je tudi trdi sir spraviti v posode v spodnje predale. Tu čudovito dozorijo.
- Stranske police
Primerni so za shranjevanje rastlinskega olja. Najbolje je, da ga kupite v stekleni posodi ali natočite v steklenico iz temnega stekla. Sem postavite tudi kozarce s konzervami, hrenom, sokove v kartonske škatle, steklenice z omakami, npr. Kečap. Na vratih hladilnika je običajno pladenj za jajca. Shranjujejo se lahko 2-3 tedne, vendar ne perejo! Lupina je prekrita z naravno, posebno zaščitno plastjo, ki mikroorganizmom ne prehaja skozi.
Ste vedeli, da temperatura v sodobnem hladilniku sploh ni odvisna od tega, kje je zamrzovalnik, ki je lahko zgoraj ali spodaj. Surovo hrano hranite ločeno od pripravljene hrane. Najbolje je, da za to dodelite druge police.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
- Na voljo diete brez odhoda od doma
- Nakupovalni seznami, prilagojeni vrsti prehrane
- Baza podatkov o več kot 2000 obrokih
- Potrebne informacije o sestavinah
- Skrb za strokovnjake za prehrano
- Možnost vključitve prehrane v načrt treninga
Ne pozabite, da lahko pripravljeno hrano hranite največ dva ali tri dni. Zamrznjeno naj bo le tisto, kar je kasneje kuhano ali ocvrto. Med odtajanjem se mikroorganizmi v hrani prebudijo. Med toplotno obdelavo bodo umrli.
Zelenjava in sadje, ki ne sme biti v hladilniku
Vir: x-news.pl/Agencja TVN
Posode za shranjevanje hrane
V hladilniku kroži razmeroma suh zrak. Da se hrana ne izsuši, jo hranite v posodah, posebnem pergamentnem papirju in plastični ali aluminijasti foliji.
Folija izolira in ni prepustna za vodno paro, zrak in dišave, vendar posledično plesen hitreje raste.
Papir pa manj ščiti pred izsušitvijo in izgubo arome. Rezine šunke je najbolje zaviti v papir za zajtrk in jih dati v čisto "zajtrkovalno vrečko".
Lonce in posode s pripravljenimi jedmi postavite v hladilnik tesno pokrite.
Večina novejših modelov hladilnikov samodejno odtaja, zato hrana s paro pospeši odtaljevanje zadnje plošče in zmanjša hladilni učinek. Iz varnostnih razlogov ne zamrzujte mesa, zlasti paštet, marmelade, braon, sira ali delikatesnih izdelkov.
Ne zamrzujte ničesar dvakrat - resna zastrupitev je resnična nevarnost!
Odmrznjene izdelke je treba takoj pripraviti in zaužiti. Najbolj varno je zamrzniti 3-12 mesecev. Najbolje je, da preverite podatke na nalepki ali se obrnete na navodila za uporabo hladilnika.
V zamrzovalnik, za razliko od hladilnika, hrano postavite tesno, da teče gladko. Nastavite na temperaturo -18 stopinj Celzija ali nižjo.
mesečni "Zdrowie"
