Manuka med je znan po svojih edinstvenih lastnostih - ima antibakterijske lastnosti, vpliva na imunost in prebavni sistem. Na trgu pa je na voljo veliko vrst Manuka medov. Kakšna je razlika med tistimi, označenimi s simbolom MGO, in tistimi z žigom UMF ali Active +? Dobro je vedeti, kateri med izbrati, preden se odločimo za nakup.
Pri nakupu medu Manuka želimo biti prepričani, da je izdelek, ki ga izberemo, visokokakovosten. Na policah trgovin ni ves med enak. Glavni dejavnik, zaradi katerega je med drugačen, je način označevanja. Simboli MGO, UMF ali druge oznake opredeljujejo način testiranja medu in nas tako obveščajo o moči njegovega delovanja. Kaj to pomeni? Različni proizvajalci uporabljajo različne tehnike za preizkušanje lastnosti medu Manuka. Nekateri so zanesljivejši od drugih. Pri nakupu medu je vredno vedeti, kateri simbol je najbolj zanesljiv.
Raziskave zdravstvenih lastnosti medu
Vir edinstvenih lastnosti medu Manuka je sestavina, imenovana metilglioksal, ki jo je leta 2006 odkril nemški profesor Thomas Henle. Metilglioksal daje medu antibakterijske lastnosti in pozitivno vpliva na delovanje prebavnega in imunskega sistema. Prof. Henle je tudi ugotovil, da večja kot je koncentracija te snovi v medu, močnejša je. Na tej osnovi je razvil metodo testiranja medu, imenovano simbol MGO ™, ki vključuje merjenje koncentracije metilglioksala v medu. Ta metoda velja za najbolj zanesljivo metodo testiranja medu Manuka za potrošnike, ker testi MGO kažejo visoko ponovljivost in stopnja napak ostaja na ravni 2%.
Preden je bil odkrit čudovit metilglioksal
Pred odkritjem metilglioksala znanstveniki niso vedeli, iz katere snovi izvirajo edinstvene lastnosti medu Manuka. Vedelo se je le, da mora biti to snov, ki ni vodikov peroksid. Najbolj priljubljen način testiranja medu Manuka je nato ustvaril prof. Metoda UMF (Unique Manuka Factor) Petra Molana. Meril je učinke Manuka medu po nevtralizaciji vodikovega peroksida. Pomanjkljivost tega načina merjenja lastnosti medu Manuka je bila relativno visoka stopnja napak, ki je znašala približno 25%. Vendar pa metodo UMF še vedno uporabljajo številni proizvajalci, čeprav je njena natančnost nižja kot pri MGO ™.
Metodi MGO in UMF
Metodi MGO ™ in UMF sta vodilni metodi označevanja medu Manuka. V trgovinah najdemo tudi med, označen z drugimi simboli. To so najpogosteje oznake, ki jih na podlagi lastnih raziskav ustvarijo posamezni proizvajalci. Na žalost se pogosto izvajajo brez predhodne nevtralizacije vodikovega peroksida, kar lahko izkrivi rezultate in tako zavede kupce.
Kako kupiti najboljši Manuka med
Zato je pri nakupu medu Manuka vredno izbrati tistega, ki je bil podvržen preskusom MGO. O superiornosti metode MGO nad drugimi metodami merjenja lastnosti Manuka medu priča dejstvo, da jo je dr. Molan, avtor metode UMF, menil za bolj zanesljivo. Z dr. Henlejem se je strinjal, da testi MGO strankam zagotavljajo, da ima vsak paket medu določene lastnosti in deluje z določeno silo. Zato metoda MGO velja za najbolj zanesljivo in enotno med vsemi metodami merjenja lastnosti Manuka medu. Zato so se najboljši singapurski laboratoriji, ki so v lasti državnega podjetja AsureQuality iz Nove Zelandije, odločili, da bodo to metodo uporabili pri svojih raziskavah. Hill Laboratory, novozelandski laboratorij, ki ga uporablja UMFHA - krovna organizacija nekaterih proizvajalcev medu UMF manuka - spodbuja uporabo metode MGO ™ kot natančnejše rezultate. To je najboljše možno priporočilo.
Preberite tudi: Med: hranilna vrednost in zdravilne lastnosti medu Naravni med. Kako prepoznati pravi med? Zeliščni med. Kako uporabljati te naravne čebelje izdelke 
