Mazurek (torta) je velikonočna dobrota. Najbolj priljubljen je kajmak mazurek, čeprav se na velikonočni mizi pojavi tudi čokoladni, pomarančni ali oreškov mazurek. Preverite, koliko kalorij ima mazurka in kakšne hranilne vrednosti ima.
Mazurek je tradicionalna poljska velikonočna dobrota. Mazurek je najpogosteje pripravljen iz krhke krhke, narejene iz pšenične moke, masla in rumenjakov. Na dnu so tudi mazurke iz gobastega ali orehovega testa.
V preteklosti so mazurke delali tudi na testu iz makaronov in marcipana. Vrh mazurk je prekrit z maso, glazuro, zaledenitvijo in okrašen z oreščki in suhim sadjem. Včasih mazurke pomešamo z maso ali marmelado in marmelado, vrh pa okrasimo z rešetko za torte.
Tradicionalno velikonočno mazurko sestavljajo hrustljavo dno, robovi testa, masa, glazura, glazura in okraski iz suhega sadja in oreščkov. Mazurke so običajno pravokotne oblike in kratke.
Obstajajo tudi mazurke v obliki trikotnikov, rombov, ovalnih in okroglih. Zaradi vrste mase obstajajo: mažurke iz kajmaka, oreščkov, pomaranč, mandljev, čokolade, limone, marmelade ali marmelade.
Kazalo:
- Mazurek - zdravstvene lastnosti
- Mazurek - kalorije, hranilne vrednosti
- Velikonočna mazurka v lahki različici
Mazurek - zdravstvene lastnosti
Mazurka je visokokaloričen izdelek - 100 g mazurke zagotavlja 345 kcal. Poleg tega mazurek vsebuje znatne količine maščob - bogat je predvsem z nasičenimi maščobnimi kislinami in holesterolom.
V mazurki so majhne količine vitaminov in mineralov. Vendar ga v primerjavi z drugimi vitamini odlikuje vsebnost vitamina E, vitamina A in vitamina B12. Vendar pa si med minerali zasluži pozornost fosfor in baker.
Mazurek vsebuje malo prehranskih vlaknin zaradi pšenične moke, ki se uporablja pri njegovi pripravi. Zanj je značilna visoka stopnja prečiščevanja. Pšenična moka ni koristna za zdravje: po zaužitju povzroči hitro povečanje glukoze v krvi in hitro zmanjšanje, kar poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, debelost in bolezni srca in ožilja.
Jajca, ki se uporabljajo za peko mazurke, prispevajo k prisotnosti polinenasičenih maščobnih kislin, vitamina E in fosforja v tem izdelku.
Maslo, uporabljeno pri pripravi mazurke, je vir predvsem nasičenih maščobnih kislin, ki zvišujejo raven holesterola v telesu, kar povečuje tveganje za bolezni srca in aterosklerozo. Vendar maslo vsebuje vitamin E, ki je antioksidant.
Mazurek je tudi vir saharoze, katere odvečno uživanje je povezano s škodljivimi zdravstvenimi posledicami: povečuje tveganje za debelost, diabetes tipa 2 in zobno gnilobo. Poleg tega lahko sladkor poveča krvni holesterol in zviša krvni tlak.
Mazurka ni priporočljiva za ljudi z debelostjo zaradi visoke kalorične vrednosti in za ljudi s sladkorno boleznijo.
Preverite, katere hranilne vrednosti so druge velikonočne jedi:
- Beli boršč
- Velikonočna juha
- Bela klobasa
Kajmak mazurka - kalorije, hranilne vrednosti (na 100 g)
Kalorična vrednost - 345 kcal
Beljakovine - 4,3 g
Maščoba - 21,9 g
- nasičene maščobe - 11,6 g
- mononenasičene maščobe - 6,8 g
- polinenasičene maščobe - 2,26 g
Ogljikovi hidrati - 34,3 g
Vlaknine - 1,5 g
Saharoza - 16,4 g
Holesterol - 97,0 mg
Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)
Natrij - 15,5 mg (1%)
Kalij - 146,3,0 mg (4%)
Kalcij - 56,6 mg (6%)
Fosfor - 86,5 mg (13%)
Magnezij - 19,9 mg (5%)
Baker - 0,09 mg (10%)
Železo - 0,8 mg (8%)
Cink - 0,53 mg (5%)
Vitamini
Vitamin A - 156,6 µg (17%)
Vitamin E - 1,41 mg (14%)
Vitamin B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,35 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Vitamin D - 0,32 µg (2%)
Vitamin C - 0,23 mg (0,3%)
Prehranska vrednost: lastna študija,% priporočenega dnevnega vnosa na podlagi IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Preberite več Preberite tudi: Torte za veliko noč - 7 najboljših receptov za velikonočno peko velikonočne pashe (torte) - kalorije, hranilne lastnostiVelikonočna mazurka v lahki različici
Mazurko lahko pripravimo v bolj zdravi različici, maslo nadomestimo z rastlinskim ali kokosovim oljem, pšenično moko - pirino moko, kokosovo moko, proseno moko. Namesto sladkorja lahko uporabite tudi javorjev sirup.
Mazo iz mazurke lahko pripravimo z arašidovim maslom ali proso z bananami, kakavom in medom ali s proso in limono.
PREBERITE ŠE: Kajmakowy mazurka s suhim sadjem - recept babice Krysia + FOTOGALERIJA
#TotalAntiCoronavirus!
Poskrbite za svojo varnost in preverite!
- Kaj to pomeni: varna razdalja?
- Kako šivati masko?
- Kako pravilno kupovati med pandemijo
- Kako ne ujeti koronavirusa zunaj doma
- Kako se znebiti navade dotikanja obraza z rokami
Priporočen članek:
Peščena pogača - kalorije (kcal), hranilne vrednosti
