Čeprav je težko verjeti, vsako leto preživimo v kuhinji cel mesec! Da prihranite nekaj časa in energije, je dovolj, da kuhinjo uredite pravilno, torej v skladu z načeli ergonomije. V ta namen je vredno vnaprej načrtovati, kam postaviti umivalnik in kam hladilnik.
Vsak dan se mizi približamo več kot 30-krat, predale in vrata omaric odpremo in zapremo 80-krat, na delovni plošči in v umivalniku pa izvedemo preko 50 dejavnosti. Kaj storiti, da vse to delo ne povzroči utrujenosti, bolečin v nogah, hrbtenici in očeh? Rešitev je preprosta: kuhinja mora biti ergonomsko urejena. To je znanstveno področje, ki se ukvarja s prilagajanjem delovnega mesta možnostim in pogojem človeka. Omogoča vam skrajšanje delovnega časa in zmanjšanje bremena, povezanega z njim. Ergonomija v kuhinji je sestavljena iz urejanja aparatov in pohištva tako, da jih je priročno uporabljati.
Vrstni red naprav v kuhinji
Priprava obrokov vključuje ponavljanje številnih dejavnosti: nakupe razpakiramo, skrijemo v hladilnik in omare. Ko je čas, jih vzamemo ven, očistimo, narežemo, skuhamo ali spečemo. Rezultat tega strogo določenega zaporedja dejavnosti je razdelitev kuhinje na cone: shranjevanje zalog in posode (hladilnik in omare), pranje (umivalnik, pomivalni stroj, smetnjak), priprava hrane (delovna plošča, posoda in gospodinjski aparati) in kuhanje (kuhinja, pečica in lonci). Oprema naj bo postavljena v tem vrstnem redu in delovne plošče med njimi. In tako, najbližje vhodu v kuhinjo, poiščemo hladilnik in omare za shranjevanje izdelkov, ki ne zahtevajo hlajenja. Zgornji del omaric naj bo dolg vsaj 40-60 cm. Tu lahko kupce postavite v vrsto in jih predhodno očistite ter izdelke olupite in razrežite iz hladilnika. Tik ob njem bi moral biti umivalnik, pod njim pa koš za smeti. Na drugi strani umivalnika je najboljše mesto za delovno ploščo za pripravo hrane. Dolga naj bo vsaj 80 cm. V omarah nad njo je dobro skriti izdelke, potrebne za pripravo obrokov. Zraven je prostor za peč. Zaporedje se konča z majhno polico za odlaganje pripravljenih jedi.
Praktični nasvet
Če so posamezne cone v napačnem vrstnem redu, imamo omejeno vodljivost. Ko je umivalnik v bližini peči, poskusite uporabiti samo eno njegovo skledo. Na tisto bližje gorilnikom postavimo poseben pokrov in ga obravnavamo kot zasilno delovno ploščo. Naredimo tudi pregled opreme, nameščene na pultih. Izkazalo se je, da je dovolj, da aparat za kavo ali grelnik vode premaknete na drugo mesto, da dobite potreben pult.
Miza naj bo široka 100 cm, nato pa bo prilagodila nastavitve prostora na obeh straneh in posode s hrano na sredini. Ena oseba za mizo potrebuje prostor 60 cm vzdolž mize in globino 40 cm. Na primer razdalja med mizo in steno mora biti vsaj 80 cm, potem lahko stol prosto premikate. To razdaljo je treba povečati:
- do 110 cm, ko je potreben prehod za osebo, ki nosi hrano,
- do 130 cm, če so omarice za mizo,
- do 150 cm, če sta štedilnik in pečica.
Popolna višina pohištva v kuhinji
Za udobno delo v stoječem položaju mora biti miza visoka 85-90 cm (to velja za ljudi, ki so visoki 165 cm; kadar so višji ali nižji za 5 cm - mize dvignete ali spustite za 1 cm). Obstaja še en način za določitev optimalne višine: miza mora biti 10-15 cm pod nivojem podlakti, upognjene v komolcu.
Opozorilo! Peč lahko postavite na nekoliko nižjo raven kot delovne plošče - olajša premikanje loncev in njihovo mešanje. Podobno je z mizo, namenjeno dejavnostim, ki zahtevajo uporabo sile "od zgoraj" (npr. Za gnetenje testa) - lažje je delati, ko je nekoliko nižje, tudi na višini 75 cm.
Praktični nasvet
Če je namizna plošča previsoka, lahko uporabite majhno, a debelo preprogo za noge ali pa doma nosite debelejše čevlje. Vredno je tudi, da dobite visok barski stol in nekatere dejavnosti opravite sede. Ko je vrh prenizek, ga lahko dvignete tako, da nanj položite debelo leseno rezalno desko. Vredno je poskusiti nekoliko spremeniti - na pult pritrdite drugo pult na nosilce in nastali prostor uporabite kot prostor za predal.
Naredi to nujno
Ko imate več prostora
Čeprav je vrstni red con strogo določen, jih postavimo v eno vrsto samo v majhno in ozko kuhinjo. Ko je nekoliko širši (približno 240 cm), lahko naredite dve vzporedni črti - umivalnik in kuhinja na eni strani, hladilnik na drugi strani ali v obliki črke L. Nato dva aparata položite na daljšo roko črke, tretjo (npr. Štedilnik) na krajšo . Večjo kuhinjo lahko uredite v obliki črke U - vsakega od aparatov lahko postavite na drugačno steno (umivalnik na sredini pulta).
Upoštevajte razdaljo med delovno ploščo in predali, ki visijo v kuhinji
Razdalja med zgornjo in visečo omarico mora biti najmanj 50 cm. Zgornja polica ne sme biti višja od 180 cm - potem je vse enostavno dosegljivo, ne da bi se bilo treba vzpenjati.
Praktični nasvet
Če je zgornja polica nedosegljiva, nanjo položimo izdelke, opremo in pripomočke, ki jih redko dosežemo (stroj za izkopalnice, božični servis, zaloge testenin in pločevink). Ko razdalja med delovno ploščo in omarico dopušča, pod njo namestimo dodatno osvetlitev delovne plošče. Velik prosti prostor je vredno uporabiti tudi za dodatne police, npr. Za začimbe ali obešalnike za priročno opremo (mešalnik, sita, žlice).
Širok prehod v kuhinji
Med vzporednimi kuhinjskimi linijami naj ostane najmanj 120 cm. Omogoča ne le udobno gibanje, temveč tudi nemoteno odpiranje omar in sočasno uporabo več kuhinjskih aparatov.
Praktični nasvet
V ozki kuhinji pomivalnega stroja ne postavljajte pred štedilnik, saj bi se, sklonivši se, da bi umazane posode spravili, lahko opekli na vročem štedilniku. Tradicionalne police v stoječih omarah je treba zamenjati s košarami (na voljo v trgovinah DIY in IKEA), ker jih je lažje vzdrževati v redu. S pomočjo mizarja je to mogoče tudi v omaricah obstoječega pohištva.
