Kaj jesti s PCO?
Pozdravljeni, gospa Alicja, za PCO so pogosto značilni odpornost proti insulinu, prekomerna telesna teža ali debelost. Zato mora prehrana upoštevati pravilno izbrani primanjkljaj energije in nadzorovano količino ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom. Izjemno pomembna sta tudi vrsta in kakovost zaužitih ogljikovih hidratov. Iz prehrane je treba izključiti izdelke z visokim glikemičnim indeksom, kot so na primer beli kruh, beli riž, testenine in krompir, zlasti prekuhani, med, marmelada in sladkarije. Po drugi strani pa ogljikohidratni izdelki z nizkim GI, ki jih priporočajo PCOS, vključujejo: polnozrnati kruh, rjavi riž, ajda, semena stročnic, surova zelenjava. Raziskave so pokazale, da dieta z nizkim GI izboljša občutljivost na inzulin, poveča dober holesterol HDL in poveča sitost, kar je še posebej koristno pri hujšanju. Hrana z nizkim GI, ki je vir kompleksnih ogljikovih hidratov, mora biti vključena v vsak možen obrok. Jesti jih morate vsake 2,5-3 ure, razdeljene na manjše, enakomerne porcije (po možnosti 5-6 na dan). Ljudje z glikemičnimi motnjami ne morejo jesti večjih količin hrane hkrati, niti ne morejo predolgo pritrditi. Ne pozabite, da vsaka predelava hrane, dodajanje ojačevalcev, konzerviranje, čiščenje, na primer riža, poveča GI. Cvrtje in panirani obroki so prepovedani. Dolgo kuhanje prav tako poveča GI, npr. Kuhano korenje in pesa niso priporočljivi. Najbolje je kuhati na pari, peči na žaru ali peči v foliji.Proizvode z nizkim GI je treba kombinirati z drugimi skupinami izdelkov, bogatimi z beljakovinami ali maščobami, tako da ogljikovi hidrati niso edini vir energije. Zanimivo je, da obstaja način, kako do neke mere zatreti odziv inzulina na izdelek z visokim GI. Ta način je dodati izdelku z visokim GI vsaj 3 grame cimeta. Na lajšanje hiperinsulinemije lahko vpliva tudi redno uživanje jedi, ki vsebujejo čili, katerih blagodejni učinek je še posebej opazen pri ženskah s prekomerno telesno težo. V svoji prehrani bi morali izbirati predvsem izdelke z nizkim glikemičnim GI, tj. Pod 55 let, zelo občasno izberite izdelke z GI nad 55, ker povečajo raven glukoze in inzulina v krvi. • Za lažjo uporabo prilagam tudi tabele Glikemična obremenitev (GL) je metoda ocenjevanja vsebnosti ogljikovi hidrati v hrani. Temelji na dveh spremenljivkah: vrednosti glikemičnega indeksa (GI) in velikosti standardne porcije. Glikemična obremenitev je razmeroma nov način za količinsko opredelitev vplivov ogljikovih hidratov ob upoštevanju GI, vendar daje širšo sliko kot samo GI. Vrednost GI vam pove le, kako hitro se določeni ogljikovi hidrati spremenijo v sladkor. Ne piše, koliko tega ogljikovih hidratov je v obroku v določenem izdelku. Zato je nujno, da poznate IG in GL, • Glikemična obremenitev - območja vrednosti • Nizka glikemična obremenitev = 10 ali manj • Srednja glikemična obremenitev = 11-19 • Visoka glikemična obremenitev = 20 ali več. Izdelki z nizkim GI so npr. Sveži in posušeni: jabolka, pomaranče, grenivke, hruške, marelice, češnje, češnje, jagode, jagode, maline, breskve, slive, brusnice itd. Jabolčni sok. Vse solate in zelje, špinača, kumare , sveža koruza, fižol, brokoli, cvetača, surovo korenje, paradižnik, paprika, zeleni grah, redkev, repa, beluši, gobe, posneto mleko, pinjenec, nesladkan jogurt, kislo mleko, posneti sir. Polnozrnat ječmenov kruh, ajdov kruh, kruh iz pumpernickela, polnozrnata moka, polnozrnata moka iz nerafinirane moke in sveže testenine, neprekuhane. , arašidi, turški oreški, mandlji, soja, sončnična semena. Gospa Alicja je tudi zelo pomembna maščoba. Najprej morate biti pozorni na vrsto in količino maščobe, saj to vpliva na odpornost na inzulin. Izomeri trans maščobnih kislin, ki nastanejo v procesu hidrogeniranja olj, ne samo povečajo koncentracijo celotnega in LDL holesterola, temveč tudi znižajo raven dobrega holesterola HDL, porušijo imunski sistem, povečajo raven inzulina v krvi in povečajo tveganje za splav. Iz tega razloga ženskam s sindromom policističnih jajčnikov ni dovoljeno uporabljati kockastih margarin in slaščic, bogatih s škodljivimi izomeri, in namesto tega ponujajo ribje maščobe, bogate z protivnetnimi maščobnimi kislinami omega-3, olivnim oljem in rastlinskimi olji. Kot vir beljakovin je priporočljivo uporabljati semena stročnic (soja, grah, leča) brez škodljivih maščobnih kislin, pa tudi ribe in perutninsko meso ter sir z nizko vsebnostjo maščob. Vitamini in minerali Obstaja več spojin, ki igrajo pomembno vlogo pri nastanku in zdravljenju sindroma policističnih jajčnikov. To so: d-pinitol, vitamin D in krom. D-pinitol kaže sposobnost zmanjšanja odpornosti tkiv na inzulin, uravnava raven glukoze v krvi in kaže protivnetne lastnosti, zahvaljujoč temu pa zmanjšuje tveganje, povezano s pojavom zapletov PCOS. Dobri viri te spojine so: semena stročnic, ajdovi otrobi in agrumi. Vitamin D ima tudi številne lastnosti, ki so naklonjene zdravljenju PCOS. Ta vitamin izboljšuje nadzor telesne teže, omogoča vam zmanjšanje odpornosti na inzulin in povečanje plodnosti, zahvaljujoč blagodejnemu vplivu na presnovo kalcija in regulacijo menstrualnih ciklov. Krom, ki je prisoten predvsem v kvasu, govejih jetrih, zelenem grahu, morski plošči, čebuli in koruzi, je vključen tudi v nadzor celične odpornosti na inzulin. Lep pozdrav
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
