Črni ribez ima posebne zdravstvene lastnosti. 100 g črnega ribeza pokriva skoraj 260% dnevnih potreb po vitaminu C. V tradicionalni ljudski medini sadje uporabljajo pri okužbah zgornjih dihalnih poti, pa tudi pri artritisu in revmi. Uporabljamo jih lahko tudi kot pripomoček pri izpadanju las in celo kot obkladke na sledih pikov komarjev ali puha. Preverite, pri katerih drugih boleznih pomaga črni ribez.
Kazalo
- Črni ribez - zdravstvene lastnosti
- Črni ribez - hranilne vrednosti, kalorije
- Listi črnega ribeza - učinek na zdravje
- Infuzija listov črnega ribeza - recept
- Črni ribez - recept za ribezovo torto
Črni ribez (Ribes nigrum) imajo številne zdravstvene lastnosti. V tradicionalni ljudski medicini se sadje uporablja pri angini in drugih okužbah zgornjih dihal, artritisu in revmi. Po drugi strani sok črnega ribeza pomaga pri zdravljenju migrene, težav s prebavili in splošne izčrpanosti.
Sodobna fitoterapija priporoča uporabo črnega ribeza kot pripomočka pri slabokrvnosti, periodontitisu, hemoragični diatezi, sive mrene, slabem strjevanju krvi, izgubi las in zob ter celo pri prostatitisu. Po drugi strani pa lahko z infuzijami listov črnega ribeza pospešimo postopek odstranjevanja toksinov iz telesa in uravnavamo delovanje ledvic.
Črni ribez - zdravstvene lastnosti
- so zakladnica vitamina C.
Črni ribez je eno sadje, bogatejše z vitaminom C. V 100 g vitamina C je 181 mg - več kot trikrat več kot v pomarančah ali limonah. V skladu s priporočili strokovnjakov z Inštituta za prehrano in prehrano bi morali telesu vsak dan priskrbeti 70 mg askorbinske kisline, torej 100 g, torej peščica črnega ribeza pokriva skoraj 260% dnevnih potreb po vitaminu C.
- so bogat vir antioksidantov
Sadje črnega ribeza vsebuje veliko skupino flavonoidov, ki zavirajo tvorbo strupenih spojin v telesu, ki vodijo do raka in upočasnijo proces staranja. Poleg tega znižujejo raven holesterola v krvi, zavirajo razvoj ateroskleroze in stabilizirajo krvni tlak.
Čistilni učinek imajo tudi flavonoidi, ker imajo sposobnost, da s težkimi kovinami tvorijo komplekse in tako olajšajo odstranjevanje iz telesa. Flavonoidi, ki jih najdemo v črnem ribezu, vključujejo katehin, epikatehin, procianidine, kaempferol in miricetin. Vendar pa se ostalim trem spojinam pripisujejo posebne lastnosti za zaščito zdravja, in sicer:
- antocianini - antocianini, ki jih najdemo v koži črnega ribeza, so protibakterijske snovi, ki se učinkovito borijo proti bakterijam E. coli - vzrokom želodčnih težav;
- rutina - rutina olajša absorpcijo vitamina C, ima lastnosti tesnjenja in krepitve endotelija krvnih žil. Na ta način preprečuje krvavitve, petehije in krčne žile;
- kvercetin, ki ima diuretične in prečiščevalne lastnosti sečil. Je tudi antialergičen.
Druga skupina spojin, ki so odgovorne za antioksidativne lastnosti črnega ribeza, so fenolne kisline. Imajo antitrombotične, antiinfarktne in protivnetne lastnosti ter zavirajo rast bakterij in gliv.
Posledično je črni ribez na seznamu ORAC (seznam živilskih izdelkov z visoko vsebnostjo rastlinskih antioksidantov). Učinkovitost antioksidantov, ki jih vsebujejo, so strokovnjaki ocenili na 7957 μmol TE (v 100 g ribeza). Med jagodičevjem imajo večji antioksidativni potencial samo črna aronija (16.062 μ mol TE v 100 g), borovnice (13.427 μ mol TE v eni skodelici) in brusnica (8.983 μ mol TE v eni skodelici).
- znižujejo holesterol in krvni sladkor
Ne samo antioksidanti nadzorujejo raven trigliceridov in sladkorja v krvi. Ribez ima zelo veliko topnih vlaknin - pektina -, ki preprečuje hiperholesterolemijo (zvišanje holesterola v plazmi) in hiperglikemijo (pretirano visoko glukozo v krvi). To pa zato, ker pektin upočasni absorpcijo "slabih" maščob in sladkorja v telesu.
- podpira delo oči
Črni ribez je bogat vir vitamina A (100 g svežega sadja vsebuje 230 ie vitamina A), ki pomaga zavirati razvoj številnih očesnih bolezni, na primer sive mrene.
PREBERITE TUDI:
- RDEČI RIBENIK dobro za zdravje in lepoto
- AGREST - hranilne lastnosti. Katere vitamine vsebuje kosmulja?
- LUBENICA - hranilne lastnosti. Lubenica poveča moč in podpira delo srca
Črni ribez - hranilne vrednosti, kalorije
na 100 g:
Energijska vrednost - 63 kcal
Skupne beljakovine - 1,4 g
Maščobe - 0,41 g
Ogljikovi hidrati - 15,38 g (od tega je le 7% preprostih sladkorjev)
Minerali
Kalcij - 55 mg
Železo - 1,54 mg
Magnezij - 24 mg
Fosfor - 59 mg
Kalij - 322 mg
Natrij - 2 mg
Cink - 0,27 mg
Vitamini
Vitamin C - 181 mg
Tiamin - 0,050 mg
Riboflavin - 0,050 mg
Niacin - 0,300 mg
Vitamin B6 - 0,066 mg
Vitamin A - 230 ie
Vitamin E - 1 mg
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Listi črnega ribeza - učinek na zdravje
- za počasi celjenje ran in pikov žuželk.
V tradicionalni ljudski medini se obloge iz listov črnega ribeza uporabljajo na težko zaceljivih ranah. So tudi naravno zdravilo za pike žuželk, kot so komarji. Dovolj je zdrobiti liste črnega ribeza in podrgniti mesto ugriza. Listi črnega ribeza vsebujejo fitoncide, ki imajo baktericidne, virusne in fungicidne lastnosti, pa tudi čreslovine, ki delujejo protivnetno in adstringentno na kožo. Poleg tega listi teh sadežev vsebujejo flavonoide, majhne količine eteričnega olja, organske kisline in vitamin C, ki prav tako pospešujejo proces celjenja kože.
- za okužbe sečil in bolezni prebavil
Tanini imajo tudi trpek učinek na želodčno in črevesno sluznico in zavirajo razvoj prebavilnih mikroorganizmov (npr. Bakterije E. coli), zato jih lahko uporabljamo na primer pri diareji, želodčni nevrozi, gastroenteritisu in jetrnih boleznih. Fitonidi v listih ribeza pa preprečujejo okužbe sečil.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedite več To vam bo prišlo pravInfuzija listov črnega ribeza - recept
Recept za poparek listov črnega ribeza pri boleznih sečil.
V kozarec damo veliko žličko listov ribeza v prahu in prelijemo z vrelo vodo. Pustite 10 minut pod pokrovom. Nato precedite. Pijte infuzijo 2-3 krat na dan po 1 kozarec.
V naravni medini se posušeni listi črnega ribeza pogosto mešajo z drugimi diuretičnimi zelišči, kot so preslica, kopriva, listi breze, brusnice, zlata rozga, koren kalamusa in popotnik. Nato je 1 skodelica vrele vode za 1 žlico mešanice.
Črni ribez - recept za ribezovo torto
Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Preverite e-vodnik
Avtor: Gradiva za tisk
V vodniku boste izvedeli:
- kateri sadeži vsebujejo največ pektinov
- ki imajo rekord glede vsebnosti vitamina C.
- katere srčne bolnike naj jedo in katere revmatike
