Vodka je visokoodstotna alkoholna pijača. Obstajajo različne vrste vodke in s tem - njene cene se razlikujejo, vendar je naša poljska vodka najbolj priljubljena. To je alkohol, ki ga najpogosteje izberejo na zabavah in družabnih srečanjih, na primer na poroki. Vodko lahko uživate kot samostojno pijačo ali pa na njeni osnovi pripravite pijače. Vendar morate biti zmerni, saj odstotki in kalorije, ki jih zagotavlja vodka, niso brezbrižni za vaše zdravje.
Preberite tudi: ŠAMPANJ - zdravstvene lastnosti in kalorična vrednost VINO: vrste in lastnosti. Vpliv vina na zdravje PIVA - hranilne vrednosti in zdravilne vrednosti. V čem so vitamini in minerali ...Kazalo:
- Vodka - način in vrste pridelave
- Vodka - kalorije in vplivi na zdravje
- Vodka - alergija na vodko
- Vodka - najbolj čudna vodka na svetu
Vodka je alkoholna pijača, sestavljena iz etanola in vode, včasih z dodanim okusom in sestavinami okusa.
Vredno je vedeti, da je najmanjša vsebnost alkohola v vodki 37,5%. V skladu z opredelitvijo EU žgane pijače z vsebnostjo alkohola manj kot 37,5 vol.% Ni mogoče šteti za vodko. Tradicionalno imajo vodke na Poljskem vsebnost alkohola 40 vol.%.
Izvor vodke je še vedno tema razprav. Predpostavlja se, da je bil postopek destilacije znan v bližnjevzhodnih civilizacijah, gotovo pa je, da je bil postopek znan v starodavni Grčiji v 4. stoletju našega štetja in so ga podvojili Arabci, iz katerih je prišel v Evropo.
Beseda vodka izhaja iz slovanske besede "voda", ki dobesedno pomeni "voda".
Nekateri viri pravijo, da je bila vodka prvič proizvedena v Rusiji v 9. stoletju. Druga je, da je Poljska pionir v proizvodnji vodke.
Prvotno je bila vodka zdravstvenega pomena - zdravili so jo kot zdravilo, vsebnost alkohola v pijači pa je bila le 14%.
Danes se vodka uporablja tudi kot zdravilo in uživanje zmerno lahko ugodno vpliva na vaše zdravje, kot je bilo znanstveno dokazano.
Vodka - način in vrste pridelave
Vodko dobimo v procesu fermentacije krompirja ali žit: rži, pšenice, ječmena in ovsa.V tem postopku se iz preprostih sladkorjev, ki jih vsebujejo surovine ali sprostijo iz kompleksnih ogljikovih hidratov in drugih stranskih snovi, proizvede mešanica etilnega alkohola. Nato se v procesu destilacije in rektifikacije sprosti etilni alkohol.
Poljsko vodko je treba postreči pri temperaturi od 6 ° C do 8 ° C. Takrat lahko najbolj natančno začutimo okus in aromo pijače.
Vodke delimo na več vrst:
1. Čista vodka - sestavljena iz vode in rektificiranega alkohola, razredčena z vodo
- Navadne čiste vodke: narejene iz rektificiranega žita ali krompirjevega žganja
- izbrane vodke: narejene iz dvakrat rektificiranega žganja
- luksuzne vodke: narejene iz večkrat rektificiranega žganja
2. Kakovostne vodke - sestavljene iz rektificiranega žganja, vode, rastlinskih izvlečkov, sladkorja in drugih, pa tudi pijače iz rektificiranega sadnega in zeliščnega destilata (npr. Žganje, grapa, gin, janež) in nerektificirani destilati (npr. Rum, žganje) , slivovitz).
3. Mesečina - narejena iz nerektificiranega žganja
Alkohol prispeva k razvoju raka
Vodka - kalorije in vplivi na zdravje
Vodka je kalorična pijača - 100 g tega izdelka vsebuje 231 kcal. Prekomerno uživanje vodke je lahko nevarno ne samo za postavo, ampak tudi za zdravje in vodi do odvisnosti.
- Vodka in krvni obtok
Vodka povečuje tveganje za bolezni srca. Poleg tega zviša krvni tlak, kar lahko privede do kapi ali srčnega napada.
Razpoložljivi epidemiološki podatki pa kažejo, da ima zmerno uživanje vodke manjše tveganje smrtnosti zaradi koronarne srčne bolezni.
Vendar nedavne študije poročajo, da lahko poleg uživanja alkohola tudi drugi dejavniki, kot so življenjski slog, prehrana in gibanje, zmanjšajo tveganje smrtnosti.
PREVERITE: PRESKUS TESTA ZA ALKOHOLIZEM. Preverite, ali ste lahko odvisni od alkohola
- Vodka in živčni sistem
Prekomerna vodka negativno vpliva na živčni sistem, kar vodi do motenj motoričnih funkcij, gibanja in govora.
Prvi simptomi poškodbe možganov vključujejo oslabljeno koncentracijo in zapoznele odzive na dražljaje.
- Vodka in jetra
Že majhni odmerki vodke lahko vplivajo na delovanje jeter, kar povzroči kopičenje maščobe v jetrnih celicah (zamaščena jetra) in zaviranje jetrnih procesov, kot je vzdrževanje ravni sladkorja v krvi in presnova zdravil.
Prekomerno uživanje vodke poškoduje jetra in povzroči alkoholni hepatitis, ki dolgoročno vodi v smrt.
- Vodka in trebušna slinavka
Prekomerno uživanje vodke negativno vpliva na trebušno slinavko, kar vodi do nizke koncentracije glukoze v krvi ali hipoglikemije.
- Vodka in endokrini sistem
Prekomerno uživanje vodke pri moških povzroči erektilno disfunkcijo in zmanjša proizvodnjo spolnih hormonov.
Ženske, ki uživajo prekomerno vodko, imajo zgodnejšo menopavzo in večje tveganje za neplodnost.
DOBRO VEDETI: Učinki zlorabe alkohola na zdravje - reverzibilne in nepovratne spremembe v telesu
- Vodka in rak dojke pri ženskah
Študije so pokazale povečano tveganje za raka dojke pri ženskah, ki pijejo vodko (v primerjavi s tistimi, ki nikoli ne pijejo).
Ker se je pogostost pitja vodke v preteklosti povečevala, se tveganje za raka dojke pri ženskah, mlajših od 50 let, povečuje.
Vredno vedetiVodka in savoir-vivre
Čiste vodke postrežemo v kozarcih. Slane ponudimo v kozarcih 35-40 ml, sladke okuse pa v manjših - 20-25 ml.
Kot prigrizki postrežemo suho, grenko ali želodčno vodko, medtem ko je glavni obrok precej polsuh ali polsladk, odvisno od postreženih jedi.
Edini alkohol, ki ga lahko pijemo "naenkrat", je vodka. Ob uradnih priložnostih pa je vredno del vodke razdeliti na vsaj dva dela. Nagibanja glave nazaj ni priporočljivo. Izkrivljen obraz po pitju močnega alkohola prav tako ni primeren.
Sladke vodke, t.j. Za ženske lahko pijete toplo, na primer namesto likerja v kavi. Polsuhe ali polsladke vodke strežemo ohlajene, sladke in likerje - pri sobni temperaturi.
Vodka - alergija na vodko
Alergija na vodko je zelo redka. Glavni vzrok za alergijo na vodko je preobčutljivost za etilni alkohol. Metabolit etanola - acetaldehida velja za alergični dejavnik.
Glavni simptomi alergije na vodko vključujejo:
Pablo Picasso je bil ljubitelj poljske vodke. Po besedah ustvarjalca so "trije izredni izumi 20. stoletja blues, kubizem in poljska vodka".
- eritem, pordelost, koprivnica
- pordelost veznice
- solzenje
- smrkav nos
- kašelj
- povečan srčni utrip
Drugi razlog za pojav reakcije na vodko je alergija na njene sestavine: koruzo, pšenico ali ječmen in - v primeru kakovostnih vodk - na dodatno sestavino, ki ji daje značilen okus in barvo.
Vredno vedetiNajbolj čudne vodke na svetu
- prekajena lososova vodka - narejena iz divjega aljaškega dimljenega lososa z okusom po ribi
- vodka wasabi - ta zelena vodka je nasičena z začinjenimi azijskimi začimbami, okus ima ognjeno, hrenovo peko
- vodka, trikrat destilirana iz sirotke, sladkorja in izvirske vode.
- vodka iz spolnih organov živali. Prodaja se v supermarketih po vsej Kitajski
- vodka iz viperja, s kobro in škorpijonom
Obstajajo tudi vodke z okusom ... pokovke, zmrznjenih krofov, žvečilnih gumijev ali sladkega marshmallowa. To so ameriški izumi. V ZDA je tudi vodka, ki jo navdihujejo priljubljeni ameriški prigrizki, sendvič z arašidovim maslom in marmelada.
Domača limonina vodka
Vir: x-news.pl/Kocham Gotować
