Verjetno veste, da vitamini zagotavljajo zdravje in lepoto, toda kakšen je učinek vsakega od njih? Kateri so odgovorni za stanje živčnega sistema in kateri za odstranjevanje prostih radikalov iz telesa? Kje najti posamezne vitamine?
Beta-karoten (provitamin A)
Rumena barva sadja in zelenjave, iz katere jetra proizvajajo vitamin A. Ščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Preprečuje njihovo nastajanje v telesu in delovanje tistih, ki jih absorbiramo iz okolja. Znižuje raven slabega holesterola, preprečuje aterosklerozo, bolezni srca in raka. Zmanjšuje tveganje za degeneracijo rumene pege (glavni vzrok slepote v starosti), poškodbe leč in nastanek sive mrene. Preprečuje hipertiroidizem. Zakasni staranje kože, olajša zdravljenje aken.
Kje iskati Korenje, marelice, breskve, melone, buče, paprika, špinača in solata.
Preberite tudi: Kako shraniti zelenjavo, da ne izgubi svoje hranilne vrednosti?
Vitamin B1 (tiamin)
Potreben za sintezo encimov, ki pretvarjajo ogljikove hidrate v energijo. Tiamin uravnava rast živčnih celic, pomirja in ščiti pred depresijo. Izboljša delo srca, podpira zdravljenje nekaterih oblik koronarne arterijske bolezni. Poveča intelektualne sposobnosti, uravnava prebavo. Ljudje, ki jemljejo diuretike (izločajo se iz telesa) in pijejo veliko kave in čaja (kofein poslabša absorpcijo), se morajo zavedati, da si zagotovite pravo količino tega vitamina.
Kje iskati Zeleni grah, fižol, soja, sončnična semena in krompir.
Vitamin B2 (riboflavin)
Sodeluje pri preoblikovanju beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Sodeluje pri sintezi ščitničnih hormonov, ki določajo hitrost presnove v telesu, in pri tvorbi imunskih celic, ki se borijo proti okužbam. Skupaj z železom sodeluje pri proizvodnji rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik do vseh telesnih celic. Potreben je za pretvorbo vitamina B6 in PP v njihovi aktivni obliki. Krepi delovanje antioksidantov (npr. Vitamin E), ki ščitijo celice pred prostimi radikali. Izboljša vid, pomaga pri obvladovanju stresa, preprečuje migreno in lajša njene simptome. Podpira tudi zdravljenje rozaceje, blagodejno vpliva na nohte in lase.
Kje iskati Avokado, špinača, kislica, zeleni grah, brstični ohrovt, paradižnik, maline, buča, ohrovt, cvetača in leča.
Vitamin B3 (vitamin PP, niacin)
Ogljikove hidrate je treba pretvoriti v energijo in uravnavati raven glukoze v krvi. Odstrani proste radikale, ki so posledica sprememb v telesu. Ima pomembno vlogo pri vzdrževanju dobrega živčnega sistema, znižuje krvni tlak in znižuje raven holesterola in trigliceridov. Preprečuje motnje prebavnega trakta. Pomaga pri omotici, tinitusu.
Kje iskati Fižol, grah, leča, koruza, paradižnik, špinača, črni ribez, melona, češnje, zelje, krompir, beluši.
Vitamin B6 (piridoksin)
Udeleženci vključujejo pri sintezi serotonina izboljšuje razpoloženje in podpira absorpcijo magnezija. Potreben je za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Preprečuje koronarno arterijsko bolezen in možgansko kap, lajša simptome depresije in predmenstrualnega sindroma, izboljšuje spanje in zdravi sindrom karpalnega kanala. Prinaša olajšanje med napadi astme in blaži bruhanje, ki spremlja nosečnost.
Kje iskati Paprika, banane, krompir, ohrovt, fižol, zeleni grah, avokado, soja.
Vitamin C (askorbinska kislina)
Je močan antioksidant in podpira delovanje drugih antioksidantov, ščiti pred rakom in boleznimi koronarnih arterij. Izboljša imunost, preprečuje okužbe in pomaga v boju proti prehladu. Krepi kapilare in celične membrane, je bistvenega pomena za sintezo kolagena. Preprečuje podplutbe, pospešuje celjenje ran, ohranja kite in vezi v dobri formi. Olajša sintezo hemoglobina in absorpcijo železa. Ščiti pred sive mrene in blaži alergije.
Kje iskati Jagode, ribez, brusnice, kosmulje, maline, rabarbara, citrusi, kivi, cvetača, drobnjak, čebula, paradižnik, repa, rdeče zelje, brstični ohrovt, redkev, brokoli.
Vitamin B9 (folna kislina)
Sodeluje pri proizvodnji celic, ki nadomeščajo poškodovane ali obrabljene.Preprečuje prirojene malformacije, aterosklerozo, bolezni srca, izgubo kosti, rak, predvsem pljuč, materničnega vratu, debelega črevesa in anusa. Lajša simptome depresije, revme in sindroma razdražljivega črevesja.
Kje iskati Brokoli, solata, špinača, peteršilj in koren peteršilja, fižol, buča, korenje, listi rdeče pese, zeleni grah.
Vitamin B5 (pantotenska kislina)
Sodeluje pri presnovi maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin ter pri sintezi steroidnih hormonov. Krepi centralni živčni sistem, lajša simptome kronične utrujenosti, migrene in senenega nahoda. Zagotavlja pravilno komunikacijo med možgani in živčnim sistemom. Olajša prebavne motnje.
Kje iskati Krompir, špinača, korenje, zelje, fižol in grah.
Vitamin E (tokoferol)
Kot močan antioksidant zavira proces staranja telesa. Krepi imunski sistem, zmanjšuje škodljive učinke slabega holesterola na ožilje in srce, ščiti pred aterosklerozo, krvnimi strdki in srčnim infarktom. Lajša bolečine v nogah, povezane s slabo cirkulacijo, zavlačuje razvoj sive mrene, Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni. Znižuje raven sladkorja v krvi in pospešuje zdravljenje. Lajša simptome predmenstrualnega sindroma.
Kje iskati Nektarina, črni ribez, peteršilj, poper, brokoli, solata, rdeče in savojsko zelje, zeleni grah, brstični ohrovt, beli fižol, grah.
Vitamin H (biotin)
Sodeluje pri sintezi aminokislin, beljakovin in maščobnih kislin. Krepi nohte in lase, preprečuje prezgodnjo plešavost in sivenje. Olajša zdravljenje ekcemov in vnetij kože ter pomaga vzdrževati normalno raven glukoze pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Blaži boleče mišice.
Kje iskati Banane, grozdje, cvetača, grah, špinača, čebula, solata, pesa, korenje in zelje.
Vitamin K (menadion)
Zagotavlja pravilno strjevanje krvi, ščiti pred krvavitvami, zmanjšuje menstrualne krvavitve. Izboljša absorpcijo kalcija in zmanjša tveganje za zlome. S krepitvijo kostne strukture pospešuje celjenje po zlomih in preprečuje osteoporozo. Ščiti srce - zadržuje odlaganje aterosklerotičnih oblog v žilah in zmanjša koncentracijo slabega holesterola.
Kje iskati Solata, ohrovt, rdeča pesa, brokoli, mlada čebula, brstični ohrovt in drobnjak.
Preberite tudi:
Darilo matere narave
Vitamini z vrta
