Motni jabolčni sokovi preprečujejo raka in staranje ter podpirajo splošno imunost. Noben bistri sok nima teh lastnosti. Zato mora profilaktično polnoletna oseba na dan spiti en ali dva kozarca jabolčnega soka, nujno motna, nejasna.
Začetnik in glavni avtor raziskave je bil prof. Jan Oszmiański, vodja oddelka za tehnologijo sadja, zelenjave in žit na Univerzi za znanosti o življenju v Wrocławu. Ugotovil je, da motni jabolčni sokovi vsebujejo štirikrat več koristnih spojin iz skupine polifenolov (predvsem flavonoidov), ki imajo pri ljudeh močne protirakave, protivnetne, anti-age in antialergijske lastnosti.
Preberite tudi: JABOLKE ščitijo pred srčnim infarktom in zaprtjem, krepijo zobe, olajšajo hujšanje ... Sok, nektar, pijača - v čem se razlikujejo? Kako izbrati zdrav sok? JABOLČNA PREHRANA - pravila, učinki, meni. Koliko lahko izgubite?Primerjava močnega jabolčnega soka z bistrim
Znanstveniki iz Vroclava so primerjali dve vrsti jabolčnega soka - navadnega in bistrega ter nektarja z veliko vsebnostjo mesa. Izkazalo se je, da je moten jabolčni sok pokazal petkrat večjo sposobnost odstranjevanja prostih radikalov. - Zato menim, da bi morala profilaktično polnoletna oseba popiti en ali dva kozarca takšnega soka na dan - povzema prof. Oszmianski. Jabolka zahvaljujoč vsebnosti številnih biološko aktivnih spojin kažejo visoko protitumorsko in antioksidativno aktivnost ter znižujejo raven holesterola v telesu (kot posledica vezave na vlakna). Raziskave so pokazale, da uživanje 100 gramov jabolk na dan za skoraj 50 odstotkov. zmanjšuje tveganje za srčni napad pri moških. Ti sadeži, kot tudi njihovi konzervirani izdelki, tudi zmanjšujejo tveganje za astmo, diabetes in debelost.
Kaj lahko pijete v vročini?
Odrasla oseba mora dnevno popiti kozarec motenega jabolčnega soka
Uživanje 700 ml močnega jabolčnega soka se poveča za 52%. povečuje se antioksidativni potencial telesa. - Na žalost so bistre jabolčne konzerve skoraj popolnoma brez pektinov, vitamina C in več kot 90 odstotkov polifenolne spojine in imajo tako nizko antioksidativno aktivnost - pojasnjuje prof. Oszmianski. Alternativa bistrim sokom so motni sokovi. Njihova proizvodnja poteka brez encimske obdelave, bistrenja in filtracije, zaradi česar vsebujejo veliko več bioaktivnih polifenolov. V zahodni Evropi in ZDA se zanimanje za motne pijače povečuje že nekaj let. V Nemčiji 20-25 odstotkov, na Japonskem pa celo 80 odstotkov. vse jabolčne konzerve uživamo v obliki naravno motnih sokov.
mesečni "Zdrowie"
