Dobro vem, da se korenje najbolje absorbira z maščobo, a moja najljubša otroška solata je bila postrežena z jabolčnim in limoninim sokom. Zdaj me zanima, ali naj takšna solata vsebuje kaj maščobe, na primer smetane, ali je dovolj, da je večerja vsebovala kotlet, ocvrt na olju in stepeni krompir na maslu? Aditivi vsebujejo tudi maščobo in veste, da se vam bo vse zmešalo v želodcu.
Korenja v obliki solate, ki ga postrežemo s kotletom, ni treba škropiti s smetano ali oljčnim oljem, še posebej, če ga uživamo z mastnim mesom ali krompirjem z maščobo. Ne pozabite tudi, da je obrok že mešan v ustih, zato morate hkrati na vilice prijeti meso in solato ter temeljito prežvečiti, ker je bolj trdo kot meso in krompir. Bolje kot grizite hrano, več sestavin boste vsrkali iz obroka. Mastni obroki so težje prebavljivi, obremenjujejo prebavni sistem, še posebej jetra, da ne omenjamo civilizacijskih bolezni, na katere vplivajo. Dobiček iz asimiliranega beta karotena je v tej situaciji vprašljiv.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Iza CzajkaAvtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.
