Velikonočna pasha (pogača) - kalorije, hranilne lastnosti

Pasha je tradicionalna velikonočna jed. Med drugim se pripravi pashalno testo s skuto, smetano, maslom in suhim sadjem. Zato se zdi, da je pasha zelo kalorična, medtem ko zagotavlja najmanj kalorij (kcal) od vseh velikonočnih pogač. Preverite hranilne vrednosti pashe.

Pascha je sladka velikonočna jed iz belega sira z oreščki in rozinami v obliki okrnjene piramide. Pasha prihaja iz severne Rusije in jo tam pripravijo le enkrat na leto - za veliko noč. V Rusiji ima pasha svojo simboliko. Mleko in jajca, ki so osnova pashe, simbolizirajo prebujanje narave, medtem ko sladkor in suho sadje pomenita bogastvo. Oblika pashe nosi tudi sporočilo in simbolizira Jezusov grob.

V Rusiji obstaja več vrst pashe. Pasha z veliko dodatki se imenuje bojar in carist. Včasih so poleg suhega sadja v jed dodani še čokolado, marmelado in kandirano sadje.

Kazalo:

1. Pasha - lastnosti
2. Pasha - kalorije, hranilne vrednosti
3. Pasha - priprava
4. Pasha v lahki različici

Pasha - lastnosti

Pasha je visokokalorična jed - 100 g pashe zagotavlja 245 kcal. To je energijska vrednost pashe, pripravljene samo na osnovi skute. Ta pasha je manj kalorična kot druge velikonočne torte, na primer mazurek (345 kcal / 100 g) ali peščena pogača (390 kcal / 100 g). Če pa skuti dodamo tudi smetano, se energijska vrednost pashe poveča na več kot 300 kcal / 100 g. Na njeno kurilno vrednost vpliva tudi količina dodanih oreščkov in suhega sadja.

Pasha vsebuje veliko maščob, predvsem nasičenih maščobnih kislin in holesterola. Prvi dvignejo raven holesterola v telesu, kar poveča tveganje za bolezni srca in aterosklerozo. Njihov vir je predvsem maslo. Vendar maslo vsebuje tudi vitamin E, ki je antioksidant.

Pasha je tudi vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin, katerih vir so jajca, ki so del pashe. Jajca so tudi vir vitamina E, vitamina A, vitamina B2, vitamina B12 in fosforja. Poleg tega je pazduha odličen vir beljakovin.

Pasha je zelo sladek izdelek in vsebuje znatne količine saharoze, katere uživanje v presežku poveča tveganje za debelost, sladkorno bolezen tipa 2 in zobno gnilobo.

Preverite, katere hranilne vrednosti so druge velikonočne jedi:

• Velikonočna mazurka
• Bela klobasa
• kisla juha
• Beli boršč

Pasha zaradi visoke kalorične vrednosti ni priporočljiva za ljudi na dieti. Velika količina sladkorja pomeni, da ga tudi diabetiki ne smejo uživati.

Pasha - kalorije, hranilne vrednosti (v 100 g)

Energijska vrednost - 245 kcal
Beljakovine - 10,9 g
Maščoba - 14,8 g

- nasičene maščobe - 8,28 g
- mononenasičene maščobe - 4,13 g
- polinenasičene maščobe - 1,40 g

Ogljikovi hidrati - 17,7 g
Vlaknine - 0,8 g
Saharoza - 10,1 g
Holesterol - 112,5 mg

Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)

Natrij - 28,3 mg (2%)
Kalij - 145,6 mg (4%)
Kalcij - 69,7 mg (7%)
Fosfor - 172,6 mg (25%)
Magnezij - 12,2 mg (3%)
Baker - 0,06 mg (7%)
Železo - 0,9 mg (9%)
Cink - 0,8 mg (7%)

Vitamini

Vitamin A - 143,9 µg (16%)
Vitamin E - 0,56 mg (6%)
Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,28 mg (22%)
Niacin - 0,18 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,11 mg (8%)
Vitamin B12 - 0,73 µg (30%)
Vitamin D - 0,46 µg (3%)
Vitamin C - 0,72 mg (0,3%)

Prehranska vrednost: lastna študija,% priporočenega dnevnega vnosa na podlagi IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Pasha - priprava

Priprava pashe ni mučna.Pripravimo ga lahko na dva načina: hladen in vroč.

Hladno pasho pripravimo tako, da mleto skuto zmeljemo z maslom, sladkorjem, smetano in rumenjaki.

Vroča pasha je narejena z mletjem stopljenega masla s sladkorjem in rumenjaki. Nato dodamo mleto skuto in jo med neprestanim mešanjem počasi segrevamo.

Končani masi dodamo suho sadje in vanilijo, ki jo odcedimo na posebni obliki ali v cedilu, oblikujemo v okrnjeno piramido in okrasimo s pomarančno lupino in rozinami.

Najbolje je, da veliko noč hranite na hladnem.

PREBERITE ŠE: Klasična pasha - nežna in žametna

Pasha v lahki različici

Pasha se lahko pripravi v prehranski različici, zaradi katere bo manj kalorična in bo imela manjšo vsebnost sladkorja.

Maslo lahko nadomestimo s kokosovim oljem ali naravnim jogurtom, sladkor pa z javorjevim sirupom, medom ali naravnim sladilom.

Velikonočna košara. Kaj naj bo v njem?

#TotalAntiCoronavirus!

Poskrbite za svojo varnost in preverite!

• Kako pravilno kupovati med pandemijo
• Kako ne ujeti koronavirusa zunaj doma
• Okužba s koronavirusom brez simptomov - kaj naj vas skrbi?