Sojino olje se zaradi svojih edinstvenih zdravstvenih in negovalnih lastnosti uporablja tako v kuhinji kot v kozmetiki. Sojino olje se uporablja predvsem za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Poleg tega je kot nalašč za nego mastne kože. Ugotovite, kakšen učinek ima sojino olje.
Sojino olje se uporablja tako v kuhinji kot v kozmetiki zaradi svojih zdravstvenih in negovalnih lastnosti.Olje bledo slame, pridobljeno s hladnim stiskanjem soje, igra posebno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Poleg tega podpira delo možganov, prebavnega in živčnega sistema.
Sojino olje - bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami
Vsebnost olja v soji je v primerjavi z drugimi oljnicami nizka in znaša 18–24%. Sojino olje vsebuje mononenasičene kisline (23-32%), vendar je večina, 50-64%, polinenasičenih kislin, tj. Omega-3 in omega-6 kislin, vključno z 2-12%. alfa-linolna kislina.
Sojino olje vsebuje tudi številne fitosterole, zlasti sitosterol, ki holesterol zmanjša za 10%.
Zahvaljujoč njim ima hladno stiskano (surovo) sojino olje svoje edinstvene lastnosti. Polinenasičene maščobne kisline znižujejo raven "slabega" LDL holesterola in zvišujejo raven "dobrega" HDL. Zahvaljujoč temu preprečujejo aterosklerozo in z njo povezane bolezni srčno-žilnega sistema, npr. koronarna arterijska bolezen in srčni napad. Poleg tega so te kisline odgovorne za pravilno delovanje možganov (izboljšajo spomin in koncentracijo) in vid. Krepijo tudi imunost telesa. Pomembni so tudi za pravilno delovanje prebavnega trakta, dihal, pa tudi ledvic in reproduktivnih organov.
Preberite tudi: Repično olje - eno najbolj zdravih na svetu Laneno olje znižuje holesterol. Katere druge lastnosti ima laneno olje? KOKOSOVO OLJE - lastnosti in uporabaSojino olje v duševni izčrpanosti
Sojino olje - zaradi vsebnosti lecitina - je priporočljivo pri motnjah spomina, zmanjšani zmožnosti koncentracije, živčni hiperaktivnosti, nespečnosti, duševni in duševni izčrpanosti. Sojin lecitin je naravni vir holina - derivata vitamina B4 - ki izboljšuje delovanje možganov in živčnega sistema, pozitivno vpliva na spomin in zmanjšuje simptome utrujenosti. Poleg tega je holin učinkovito sredstvo, ki zavira nastajanje žolčnih kamnov in pomembno vpliva na pravilno delovanje jeter, saj preprečuje kopičenje maščob in holesterola v tem organu.
Sojino olje kot vir "vitaminov za plodnost"
Hladno stisnjeno sojino olje je vir vitamina E (10-15 mg / 100 g), ki tako kot EFA in lecitin preprečuje kopičenje aterosklerotičnih oblog in zmanjšuje raven "slabega" holesterola v krvi, s čimer znatno zmanjša tveganje za sistemske bolezni obtok. Poleg tega vitamin E sodeluje tudi pri sintezi antikoagulantov, ohranja ustrezno prepustnost celičnih membran in zmanjšuje strjevanje trombocitov in s tem - preprečuje nastanek krvnih strdkov. Podpira tudi pravilno delovanje vida. Poleg tega vitamin E imenujemo tudi vitamin plodnosti, ker je nujen za pravilno delovanje reproduktivnih organov.
Sojino olje - uporaba v kuhinji
To olje, za katerega je značilna intenzivna orehova aroma, lahko uporabimo kot dodatek solatam, solatam in drugim hladno pripravljenim jedem. Odlično deluje kot glavna sestavina omak in majonez in jim daje popolno konsistenco. Lahko ga uživamo tudi neposredno, 1-2 žlici na dan.
Upoštevajte, da sojinega olja ne smete uporabljati pri cvrtju, peki ali kuhanju. Kljub visoki točki dimljenja vsebujejo veliko večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-6, ki so dovzetne za razgradnjo pri visokih temperaturah.
Sojino olje - uporaba v kozmetiki
Sojino olje se uporablja pri proizvodnji krem, losjonov in mil. Poleg tega se na njeni osnovi proizvajajo masažna olja. Sojino olje lahko uporabljamo za nego mastne kože, nagnjene k seboreji, saj uravnava izločanje sebuma in blaži vnetja. Poleg tega se lahko uporablja za nego zrele kože.
Sojino olje ni priporočljivo za ljudi, ki so alergični na sojo, saj lahko povzroči alergijske reakcije.
Vitamin E v sojinem olju je močan antioksidant, ki ščiti telo pred oksidativnim stresom in poškodbami celic, ki jih povzročajo prosti radikali, in tako upočasni proces staranja kože.
Priporočen članek:
Tofu - hranilne lastnosti in recepti. Kako jesti tofu?
