Ali radi jeste meso, čeprav veste, da je pretirano škodljivo za vaše zdravje? Zato je najbolje izbrati perutnino. Perutninsko meso je bolj vitko in vsebuje veliko beljakovin. Perutnina je vir cinka, ki podpira naš imunski sistem, in vitamina PP - odgovornega za učinkovito delovanje živčnega sistema in prebavnega trakta.
Zanje je značilen nežen okus in nežnost. Belo perutnino lahko jemo večkrat na teden, rdečo (govedino ali svinjino) pa le nekajkrat na mesec.
Preberite tudi: BMI kalkulator - formula za pravilen kalkulator kalorij ITMPerutnina vsebuje manj maščob
Kaj določa prehransko prednost perutnine? Najprej vsebuje manj maščob, ki so tudi lažje prebavljive in bolje prebavljive. Perutninska maščoba ima več nenasičenih maščobnih kislin, zlasti linolne kisline, ki jih naše telo ne proizvaja samo. Manjša vsebnost maščob pomeni nižjo kurilno vrednost. Porcija 100 g piščančjih prsi brez kože zagotavlja le 99 kcal, enaka količina svinjske šunke je 260 kcal. Perutninsko meso vsebuje bolj popolne beljakovine in manj kolagena, glavne beljakovine vezivnega tkiva. Perutnina je dober vir cinka, ki podpira delo imunskega sistema in vpliva na stanje kože. Dodatna prednost je velika vsebnost vitamina PP (niacina), ki je odgovoren za pravilno stanje živčnega sistema in prebavnega trakta. Niacin odstranjuje presežek slabega holesterola iz arterij.
Jedi iz perutnine je bolje peči kot pa cvreti
Pri pripravi jedi iz perutninskega mesa ne pozabite odstraniti kože z največ kalorijami in holesterolom. Če pripravljate pečeno perutnino, lahko kožo po kuhanju odstranite. Meso bo potem bolj sočno. Poizkusite se odreči cvrtju perutnine, saj so tako pripravljene jedi veliko bolj maščobne in kalorične. Pri izbiri narezkov s perutnino izberite najbolj puste, najbolje piščančje ali puranje prsi. Bodite pozorni na vsebnost mesa v končnem izdelku. Bolj ko je, večja je hranilna vrednost narezkov.
mesečni "Zdrowie"
