Nedavne raziskave znanstvenikov v Evropi kažejo, da je stopnja smrtnosti zaradi koronavirusa verjetno nižja v državah, kjer je dieta bogata s fermentirano zelenjavo. To je samo dokaz, da je silaža zelo zdrava!
V začetku tega leta so Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) in sodelavci raziskovali, ali bi prehrana lahko prispevala k pomembnim razlikam v stopnji umrljivosti od COVID-19, ki so jih opazili med državami. Študija je pokazala, da je bila v nekaterih državah z nizko stopnjo umrljivosti poraba tradicionalnih fermentiranih živil velika.
Raziskovalci pravijo, da bo COVID-19, če bo njihova hipoteza potrjena v prihodnjih študijah, prva epidemija nalezljivih bolezni, ki bo vključevala biološke mehanizme, povezane z izgubo "narave".
Pomembne spremembe v mikrobiomu zaradi sodobnega življenja in manjše porabe fermentirane hrane so morda povečale širjenje ali resnost bolezni.
Preberite tudi: VSTOPNICE so najboljši PROBIOTIC
Razlike v umrljivosti
Od začetka izbruha COVID-19 v Wuhanu na Kitajskem konec lanskega leta je pokazal pomembne in nepojasnjene geografske razlike v številu okuženih ljudi in stopnjah smrtnosti.
Na primer, v Evropi so bile stopnje umrljivosti v Italiji, Franciji in Veliki Britaniji zelo visoke v primerjavi z Balkanom in nekaterimi skandinavskimi državami. Podobna neskladja so opazili po vsem svetu.
Priporočamo: naredite cvetačo ali kaj lahko naredite v kisli različici
Potencialna vloga prehrane
Vsa živila imajo antioksidativne lastnosti, prehrana pa naj bi imela olajševalno vlogo proti zdravilu COVID-19. Postopek fermentacije poveča antioksidativno aktivnost prehrambenih izdelkov, vključno z mlekom, sadjem, zelenjavo in mesom.
Bousquet in ekipa sta domnevala, da bi uživanje fermentirane hrane lahko pojasnilo nekatere razlike v stopnjah umrljivosti zaradi COVID-19 med evropskimi državami.
Za preizkus hipoteze je skupina uporabila podatke iz izčrpne evropske baze podatkov o porabi hrane Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) za oceno porabe različnih fermentiranih živil po državah, vključno z zelenjavo, mlekom, jogurtom, kislim mlekom in vloženo zelenjavo .
Stopnje umrljivosti za COVID-19 so bile izračunane na podlagi podatkovnega centra Johns Hopkins Coronavirus Resource Center, EuroStat pa je bil uporabljen za pridobivanje podatkov o mejah po državah, vključno z bruto domačim proizvodom, gostoto prebivalstva, odstotkom ljudi nad 64 let, stopnjo brezposelnosti in razširjenost debelosti.
Dobro je vedeti: Vložene kumare - kalorije, lastnosti in uporaba
Rezultati raziskave
Raziskovalci poročajo, da je od vseh upoštevanih spremenljivk le fermentirana zelenjava pomembno vplivala na umrljivost v posameznih državah.
Za vsak gram dnevnega povečanja povprečne nacionalne porabe fermentirane zelenjave se je tveganje za smrtnost zaradi COVID-19 zmanjšalo za 35,4%.
Preberite več: Vložene redkvice - kako jih narediti?
Medtem ko ta študija samo opozarja na vlogo prehrane pri COVID-19, je vseeno še en del hipoteze, ki nakazuje, da so lahko tradicionalna fermentirana živila vključena v preprečevanje hude bolezni COVID-19 na ravni države, piše news.medical.net.
Če bo ta hipoteza potrjena, bo COVID-19 prva epidemija nalezljivih bolezni, katerih biološki mehanizmi so povezani z izgubo narave, piše ekipa. -CoV-2 ali njegovo poslabšanje.
Hipotezo je treba preizkusiti v posameznih študijah, izvedenih v državah, kjer je pogosta poraba fermentirane zelenjave, zaključuje skupina.
