Pozdravljeni, imam vprašanje o izdelavi prevleke za meso, na primer iz otrobov in ovsenih kosmičev, in natančneje, ali se njihov glikemični indeks poveča, ko so pečeni v maščobi? Trpim za insulinsko rezistenco in na žalost moram slediti izdelkom z nizkim GI, vendar težko najdem informacije o tem, kako se bodo otrobi odzvali med peko.
Dlje kot se otrobi predelajo, višji bo glikemični indeks. Predlagam, da cvrete zelo tanke kotlete, nato pa bodo krajši čas izpostavljeni visoki temperaturi. Poleg tega lahko zmanjšate GI jedi z dodajanjem živil z zelo nizkim indeksom.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietetik, psiho-dietetik, lastnica prehranske pisarne ATP. Specializiran je za hujšanje odraslih, med drugim vodi delavnice in predavanja o motivaciji pri spreminjanju prehranjevalnih navad. "Kako se spopasti s skušnjavami med hujšanjem". Več na
