Dolg vikend je. In s tem - sezona žara, čeprav zelo omejena, ne samo zaradi koronavirusa, ampak tudi zaradi vremenske napovedi. Vedno pa lahko žarite in bodite previdni - lahko je zdravo!
Načela fit žara so preprosta:
- izogibajte se mastnemu mesu
- ne žarite hrane predolgo - zgoreli bodo in izgubili hranilno vrednost
- uporabite domače kumarice
- uporabite sveža zelišča
- stavite na zelenjavo - naj bo na žaru ali v obliki mesne solate.
Fit žar ni samo zelenjava. Izberite pusto meso - na primer piščanca ali purana ter zelenjavo in polnozrnati kruh. Kruha ne pecite, dokler ne zgori! Potem je lahko hrustljav, a tudi poln škodljivih, rakotvornih snovi.
Priporočamo: Najbolj strupene jedi z žara. Bolje se jim izogibajte
Primer posode za primeren žar
Nabodala! Majhen košček dobro mariniranega mesa v kombinaciji z zelenjavo. Ribe na žaru - z dodatkom zelišč in limoninega soka je poslastica. Polnjene bučke - in za nadev lahko uporabite na primer drobljenec in suh paradižnik.
Preberite tudi: Zelenjava na žaru - kako peči zelenjavo, zelenjavni nabodala
Namestite žar - kaj je še pomembno?
Izogibanje gorenju in dimu. Posodo na žar položite šele, ko žar gori in premog prekrije plast pepela.
Ko uporabljate plinski žar, "dušite" hrano - to je, zaprite pokrov žara.
Izogibajte se nezdravim prilogam - kot so sladkane gazirane pijače, pripravljene omake in kumarice.
Naj meso ne bo edina jed - dodajte mu riž, kašo in svežo zelenjavno solato.
