Dieta za zniževanje holesterola: kaj jesti in čemu se izogibati?

Pozdravljeni, rad bi ugotovil, kakšno sadje in zelenjavo naj jem in v kakšnih količinah na dan za zniževanje holesterola. Ali pitje paradižnikovega soka lahko pomaga pri tovrstnih boleznih? Kaj uvesti v prehrano in čemu se izogniti? Kako odpraviti zamaščenost jeter - naj dodam, da imam prekomerno telesno težo in visok krvni tlak.

Toplo pozdravljam. Da bi s pomočjo diete znižali holesterol, poskusite upoštevati naslednja pravila: Izogibajte se transmaščobam, maščobam, fruktozi, sladkorju, presežni soli.

VIRI TRAJNIH MAŠČOBNIH KISLIN V DIETI VKLJUČUJO VSE VEČ:

• industrijska olja za neprekinjeno cvrtje in vsi izdelki, predhodno ocvrti v tovarnah, tj. Čips, zlati krompir, čips, ocvrt arašidi, zamrznjene večerje, industrijsko pripravljena panizacija in izdelki, ki jih vsebujejo, tj. Ribji prsti, burgerji, perutninski nugati in druge zamrznjene jedi tega vrste, industrijsko pripravljene torte, tako sladke kot slane, pice, patties, smetane, listnato testo, drobno pecivo in industrijsko izdelani slaščice, kot so piškoti in piškoti vseh vrst, krekerji, palčke.

Fruktoza je rastlinski sladkor, ki ga pogosto najdemo v sadju. Žal se odmikamo od njegovih naravnih virov, prav tako bogatih z vitamini, mineralnimi solmi in drugimi aktivnimi snovmi, v korist povsem umetnih, sterilnih in kalorično bogatih, a poceni in enostavnih za shranjevanje.

VIRI FRUKTOZE V PREHRANI, KI JIH SE TREBA Izogniti (V OBLIKI FROKTUZNEGA, GLUKOZNO-FRUKTOZNEGA IN KORUZNEGA SIRUPA):

• tako imenovani LUČ TIP brez sladkorja, to so marmelade, sladkane s fruktozo, dietni piškoti, čokolada itd.,

• sadni pireji, pire sadni in zelenjavni sokovi, sadna kaša, sadne sladice,

• žita za zajtrk, npr. Koruza, riž, napihnjena zrna, musli, žitne ploščice,

• sadne pijače vseh vrst, sokovi, ki se razredčijo z vodo,

• kečap, pripravljene paradižnikove omake, večerjne jedi z omako,

• sadni in vaniljevi jogurti, vse vrste mleka in sadne sladice,

GLAVNI VIRI NATRIJA V OBLIKI NATRIJEVEGA KLORIDA:

• krompir, krompirček, slana hrana s prsti, čips, oreški, soljeni na krožniku,

• različne vrste narezkov, rumeni, modri in parmezan, slane ribe in presežek silaže.

V obliki mononatrijevega glutamata (v sestavi skrit tudi v obliki hidroliziranih beljakovin in ekstrakta kvasa):

• začimbe, kot so vegeta in maggi,

• vroče vrčke, kitajske juhe, fiksne začimbe,

• pripravljeni obroki,

• soja in vegetarijanski izdelki

• kitajska kuhinja, sojina omaka, ostrigina omaka

VLAKNA JE ENA NAJPOMEMBNEJŠE ZDRAVILNE PREHRANE V METABOLIČNEM OBROKU. Ta spojina oziroma skupina spojin, ki se naravno pojavljajo v nepredelanih rastlinskih proizvodih, ima številne edinstvene lastnosti - ne pozabite, da se s povečanjem stopnje predelave vsebnost znatno zmanjša.

NARAVNI VIRI VLAKEN:

• vodotopno (pektin, gumi, sluz): različne vrste sadja, zlasti jabolka in ribez, laneno seme, užitne morske alge, npr. Agar-agar,

• netopen (druge frakcije): vsa zelenjava, sadje, polnozrnata žita, oreški, vse stročnice, gobe,

• in pripravki iz trpotca, pektini, izolirani iz jabolk in citrusov in drugi.

Omega-3 maščobne kisline so najbolj pomanjkljiva in verjetno najbolj potrebna sestavina sodobne prehrane. Njihove pomanjkljivosti so zelo resen zdravstveni problem v vsaki starostni skupini, in kar je še huje, z razvojem sodobnih, visoko učinkovitih metod vzreje in pridelave živali in rastlin njihova vsebnost v naravnih virih znatno upade.

NAJBOLJŠI VIRI MAŠČOBNIH KISLIN IZ DRUŽINE OMEGA-3: EPA in DHA kisline

• mastne morske ribe (sveže, zamrznjene, v omaki, prekajene, v paradižnikovi omaki), morski sadeži, kaviar.

Linolenska kislina

• laneno in laneno olje, konopljino olje,

• borage, dvoletni večerni jeglič,

• italijanski oreščki,

• zelišča in listnate solate, npr. Rapunzel, ohrovt,

• užitne morske alge, npr. Nori,

• jajca iz ekološkega kmetovanja.

Lep pozdrav.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Agnieszka Ślusarska