Diabetična dieta zahteva disciplino, doslednost in spremembo obstoječih prehranjevalnih navad. Ni nujno, da je monotono in brez dobrot. Verjemite nam - s prehranskimi priporočili, ki jih ponujamo posebej za ljudi s sladkorno boleznijo, bodo vaši obroki okusni in tudi vaši družini bodo všeč.
Sladkorna bolezen tipa II naj bi bila življenjska bolezen. To pomeni, da so mu poleg genetske nagnjenosti naklonjene slabe prehranjevalne navade, premalo gibanja in živčen življenjski slog. V odrasli dobi diabetes ni vedno povezan s pomanjkanjem inzulina, hormona, ki je potreben za oskrbo celic z glukozo. Sčasoma izgubijo sposobnost odzivanja na inzulin in ne poberejo sladkorja, ki kroži v krvi. Kri "chug" zahrbtno uničuje ledvice, srce, jetra, ožilje in celo živčni sistem. Na srečo se s sladkorno boleznijo lahko uspešno borimo s spremembo življenjskega sloga in prehrane.
Preberite tudi: GLIKEMIJSKI KAZALO: kaj je to? Od česa je odvisen glikemični indeks? Diabetična prehrana v skladu z načeli zdrave prehrane
Sladkor v prehrani diabetika
Seveda govorim o sladkorjih. Preprosti hitro povečajo raven glukoze v krvi, medtem ko jo zapleteni sproščajo postopoma. Zato morate ne samo šteti kalorij, ampak tudi obroke načrtovati tako, da ne presežete priporočenega odmerka ogljikovih hidratov in bodite pozorni na njihovo vrsto. Izogibajte se enostavnim sladkorjem, kot je fruktoza, ki ga najdemo v vseh živilih, ki vsebujejo sladkor, pa tudi v sladkem sadju (zlasti posušenem). Za sladkanje pijač uporabljajte samo sladila. Vir "dobrega" za vaše telo kompleksnega sladkorja je med drugim tudi škrob v žitih, zelenjavi in malo sladkega sadja. V svojo prehrano lahko prosto vključite zeleno in rdečo zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: zelje, cvetača, kumare, špinača, solata, paradižnik, redkev in paprika.
PomembnoVsa stroga prehranska priporočila bodo vedno odvisna od spremljajočih bolezni in stopnje debelosti. Pomembno je tudi vedeti, da mora vsaka prehrana pokrivati potrebe telesa po energiji in hranilih, vitaminih in mineralih. Najprej pa morate shujšati. Če imate hudo debelost, obroki v prvi fazi zdravljenja ne smejo presegati 1000-1200 kcal. Po pridobitvi zadovoljive teže se lahko njihova kalorična vrednost poveča na 1600-1800 kcal.
Raven ogljikovih hidratov v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo
Predpostavlja se, da mora biti dovoljena raven ogljikovih hidratov v prehrani diabetikov od 140 do 400 g na dan. Mlajša in bolj fizično aktivna je oseba, višja je ta meja. Vendar ne morete jesti premalo ogljikovih hidratov. Telesna samoobramba jih bo začela proizvajati iz beljakovin in maščob. Mimogrede na žalost proizvaja tudi ketonske spojine, ki lahko vodijo v komo. To se včasih zgodi, ko si bolnik vbrizga preveč insulina, zaradi česar se raven glukoze v krvi hitro zmanjša. Zaradi tega je priporočljivo, da imajo bolniki, odvisni od inzulina, vedno s sabo nekaj sladkega, kar bo lahko nadomestilo pomanjkanje sladkorja.
Maščobe v diabetični prehrani
V dobro uravnoteženi prehrani vsakega od nas maščobe ne smejo presegati 20 - 30 odstotkov. kalorična vrednost živila. Kakovost maščob je še posebej pomembna v meniju diabetikov; živina vsebuje holesterol in nasičene kisline, kar prispeva k razvoju ateroskleroze - bolezni, ki je še posebej nagnjena kolesarjem. Zato je treba iz prehrane izločiti zaseko, slanino in maslo. Kot vse kremne torte in mastni sladoled.
Beljakovine v prehrani diabetika
Količina mesa, ki ga jeste, je odvisna od tega, koliko maščob zaužijete. Samo živalske beljakovine vsebujejo celoten sklop aminokislin, potrebnih za njihovo asimilacijo. Prehrana mora vključevati tudi rastlinske beljakovine (ne več kot 140 g na dan). Če imate težave z ledvicami, mora biti ta vrednost manjša od vrednosti, ki je navedena tukaj, vendar se o omejitvi lahko odloči le zdravnik. Izberite pusto meso in narezke, ribe, mleko (samo posneto), bel kot rumen sir in ne pretiravajte s številom pojetih jajc.
Diabetična dieta zahteva disciplino
Dieta za diabetike je v skladu s priporočili za zdravo prehrano. Zahteva le več discipline, ker so posledice neupoštevanja resnejše kot pri zdravih ljudeh. Verjemite nam, to bi lahko bila kuhinja za vso družino. Ne pozabite, da morate jesti petkrat na dan in vzdrževati podobno vsebnost ogljikovih hidratov za vsak obrok. Tabele izmenjevalnikov, ki se uporabljajo v diabetičnih kuharskih knjigah, torej proizvodih z enako vsebnostjo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, vam bodo pomagale pri načrtovanju jedilnika. Pri mesu, ribah in zeleni zelenjavi štejemo samo kalorično vrednost (nimajo ogljikovih hidratov).
mesečni "Zdrowie"
