Dieta dr. Siegala z visoko vsebnostjo vlaknin je sestavljena iz uživanja veliko zelenjave, sadja in polnozrnatih žit, ki vsebujejo veliko količino vlaknin. To je dieta, ki odpravlja kalorije, a tudi ne postane lačna. Uravnava presnovo. Kakšna so načela prehrane z vlakninami.
Dieta z visoko vsebnostjo vlaknin je v zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja ustvaril ameriški zdravnik dr. Siegal.
Fiber prehrana - osnovna pravila
Dnevno morate zaužiti 50 gramov vlaknin, ki jih vsebujejo predvsem naravna žita in nepredelani žitni izdelki (rjavi riž, drobljenci), polnozrnat in polnozrnat kruh (vendar samo kislo testo), suho in sveže sadje in zelenjava. To je veliko več od povprečnega prehranskega vnosa, saj običajno pojemo od 15 do 25 g. Uživate lahko pusto belo meso ali puste ribe, pusti mlečni izdelki pa v količini od 60 do 80 g. Olje in maslo sta sprejemljiva. vendar v zelo majhnih količinah kot dodatek. Med dieto je prepovedano cvrenje, alkohol, sladkor, pa tudi vse pijače z dodanim sladkorjem, sladkarije. Priporočljivo je uporabljati sveža in posušena zelišča, začimbe ter piti veliko negazirane vode.
Preberite tudi: Lastnosti vlaken. Živila, bogata z vlakninami
Zakaj izbrati to dieto?
Diete je enostavno slediti. Lahko jeste do mile volje, vendar hrana nima kalorij, zato hitro shujšate. Vlaknine v želodcu v kombinaciji s tekočino povečajo svojo prostornino in povzročijo občutek sitosti, in ker dolgo ostanejo v želodcu, tudi ta občutek traja dolgo. Vlaknine očistijo črevesje in pospešijo prebavo drugih živil.
Kontraindikacije za uporabo prehrane z vlakninami
Bolezni črevesja in prebavnega sistema, saj lahko prehrana nato povzroči zadrževanje plinov zaradi zadrževanja plinov in posledično neprijetnega vonja iz ust. Pri dolgotrajni uporabi prehrane z vlakninami lahko pride do pomanjkanja kalcija, magnezija in železa.
Kaj jesti, da telesu zagotovimo vsaj 30 g vlaknin na dan?
- 15-20 g kuhane zelene zelenjave,
- 15-20 g sveže surove zelenjave
- en velik ali dva majhna ploda
Ko se držite prehrane z vlakninami, morate najprej povečati količino žitnih izdelkov, ki jih zaužijete čez dan. Lahko je žita za zajtrk ali rjavi riž za večerjo. Dober dobavitelj vlaknin so tudi t.i. suha zelenjava, torej fižolova semena, grah, leča (da se izognete napenjanju, jih dobro skuhajte in dodajte kumina semena za kuhanje). Sadja ne smete olupiti (razen potrebnih, seveda). So bogat vir vlaknin. Bolje jih jesti cele kot piti sadne sokove.
