Gastroenteritis
Pojav gastroenteritisa, ki ga običajno imenujemo driska, lahko povzroči zaplete, kot je dehidracija, zlasti pri dojenčkih, mlajših otrocih, ljudeh z malo imunske obrambe in pri ljudeh v starosti.
Glede na konsenzusno konferenco "International Society of Travel Medicine 2011" epizode driske, ki se pojavijo med počitnicami, večino časa povzroča hrana.
Ostrige in ribe
Uživanje ostrige in surove ribe je vzrok številnih primerov bakterijske okužbe v številnih državah in zlasti v jugovzhodni Aziji.
Meso
Uživanje surovega mesa lahko predstavlja določeno nevarnost in povzroči tudi nalezljive epizode. Meso naj bo vroče in na pari, mora imeti dobro barvo, dober vonj, dober okus in kuhati ga je treba pri temperaturi nad 60 ° C.
Sadje in zelenjava
Jejte sadje in zelenjavo, ki je bila olupljena in zelo dobro oprana. Priporočljivo je, da zelenjavo pripravite sami, olupite plodove, ki jih uživate, ali pripravite sadno solato.
Čemu se izogniti
- Vsa surova ali kuhana hrana, ki je bila pri sobni temperaturi.
- Voda iz pipe, v vseh državah v razvoju in celo v luksuznih hotelih.
Pijača
- Pred pitjem je treba preveriti, ali so ustekleničene pijače zaprte.
- Vsaka pijača gazirana povzroči značilen hrup nadtlaka, ko se odpre.
- Vendar je treba biti previden, ker vse več prevarantov uporablja tesnilne naprave za tesnjenje steklenic z vodo, neprimerno za uživanje.
Bakterija Escherischia coli
Enterohemoragična bakterija Escherischia coli lahko povzroči hemolitični uremični sindrom (SHU) in hude simptome.
