Alge: hranilna vrednost in lastnosti

Alge na Daljnem vzhodu so znane že stoletja. V drugih delih sveta je bilo zanimanje za alge relativno nedavno. Takoj so naredili občutek - predvsem v kozmetiki, pa tudi v farmaciji in dietetiki. Preverite prehranske in zdravstvene koristi alg.

Alge nevihtno zajemajo svet - njihova hranilna vrednost in pro-zdravstvene lastnosti dobivajo množico podpornikov. Zelene, rdeče, rjave alge - barva morskih alg (alg) je odvisna od globine, na kateri rastejo, in količine sončne svetlobe, ki jih doseže. To skupaj s temperaturo vode in vrsto obale določa sorto in količino hranilnih snovi alg. In vsebujejo skoraj vse, kar potrebuje naše telo. Najprej bogastvo lahko prebavljivih makro- in mikroelementov (vključno z natrijem, kalcijem, kalijem, klorom, žveplom, fosforjem, jodom, železom, fluorom, bakrom, selenom, manganom, nikljem), vitamini (C, skupina B, vključno s folno kislino, E, beta-karotenom) in visokokakovostnimi beljakovinami. Zelene morske alge vsebujejo alfa-linolensko kislino, rdeče alge pa eikozapentaenojsko kislino, katere glavni vir v naši prehrani so morske ribe. Alge so tudi bogate z vlakninami in beljakovinami. Zato so na videz neopazne morske alge postale kozmetični in prehranski hit, vse bolj pa jih cenijo tudi v medicini.

Poslušajte o algah. Pozanimajte se o njihovih lastnostih, ki spodbujajo zdravje, in o hranilni vrednosti. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5

Alge negujejo kožo

Alge, ki se nanesejo na kožo, lahko brez težav premagajo svoje zaščitne plasti in vplivajo na presnovo ne le povrhnjice, temveč tudi celic dermisov. Obnavljajo hidrolipidni plašč in zadržujejo vlago v povrhnjici - s tem pa povrhnjico zaščitijo pred negativnim vplivom zunanjih dejavnikov. Kožo posvetlijo in ji dodajo sijaj. Normalizirajo delo lojnic in zmanjšajo izločanje sebuma. Prav tako pospešujejo celjenje ran in obnovo poškodovane povrhnjice s pospeševanjem procesov granulacije rane.

Alge ščitijo srce

Ne samo zato, ker uravnavajo krvni tlak. Vlaknine, ki jih vsebujejo morske alge, tvorijo sluznico na črevesnih stenah, kar omejuje absorpcijo maščob in odvečnega sladkorja v črevesju, s čimer pomaga normalizirati raven glukoze v krvi in ​​znižati raven holesterola.

Alge uravnavajo tlak

Nedavne raziskave na Japonskem so pokazale, da so makroalge izjemno bogat vir bioaktivnih peptidov, ki lahko nadzorujejo krvni tlak in celo nadomeščajo zdravila za hipertenzijo.Znanstveniki so natančno raziskali mehanizem delovanja bioaktivnih peptidov in ugotovili, da lahko nadomestijo sintetična zdravila, kadar so nezaželena, na primer med nosečnostjo.

Pomembno

Alge: bogat vir mineralov

Alge, odvisno od vrste, vsebujejo veliko več mineralov kot kopenske rastline. Nekateri med njimi so pravi rekorderji, tudi v primerjavi z nerastlinskimi mineralnimi viri:

• wakame, hijiki, arame - vsak vsebuje 10-krat več kalcija kot mleko,
• arame, alge, kombu - odvisno od tega, kdaj so nabrani, imajo od 100 do 500 krat več joda kot raki in 600 do 3000 krat več kot povprečne morske ribe,
• hijiki - vsebuje 8-krat več železa kot govedina.

Alge odstranjujejo toksine

Zaradi specifične celične zgradbe imajo alge sposobnost vezanja in odstranjevanja toksinov iz telesa, predvsem od zunaj (iz cigaret, alkohola, kemikalij), pa tudi kot produkti presnove. Poleg tega tesnijo črevesne stene in tako preprečujejo sekundarno zastrupitev.

Preprečujejo pajkove žile

Krepijo stene kapilar kože, preprečujejo njihovo krhkost in prekomerno prepustnost. To preprečuje ne le trajno širjenje krvnih žil (nastanek tako imenovanih pajkovih žil), temveč tudi nastanek edema, limfnega zastoja in celulita.

Alge imajo pomlajevalni učinek

Koncentrirana količina antioksidativnih snovi omogoča, da alge zelo učinkovito ščitijo pred škodljivimi učinki prostih radikalov - zadržujejo proces staranja. Spodbujajo tudi presnovo fibroblastov (celic dermisov), ki so odgovorni za rekonstrukcijo kolagenskih vlaken in elastina - zagotavljajo dobro napetost in elastičnost kože, zadržujejo pojav gub.

Alge olajšajo hujšanje

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin (agar, alginati, karagenan) so alge dragocen sestavni del prehrane za hujšanje. Omogočajo vam, da se po obroku dlje časa počutite siti in uravnavajo prebavni sistem. Po drugi strani pa velika količina joda v sluznih snoveh alg vpliva na maščobno tkivo in pospešuje procese lolize, torej raztapljanje maščob. Nedavne raziskave, izvedene na Nizozemskem na veliki skupini moških, so pokazale, da se je po zaužitju kruha z algami v prehrano količina zaužitih kalorij zmanjšala za toliko, kolikor porabite med polurnim tekom. Kruh z morskimi algami se ne razlikuje od tradicionalne peke, alge so neopazne.

Alge v kuhinji

Morske alge v kuhinji niso samo sestavina sušija, lahko jih uporabimo kot dodatek k ribjim jedem, mesu in solatam, v juhah, testeninskih jedeh, enolončnicah ali pici z morskimi sadeži. Uživamo jih lahko surove, ocvrte ali kuhane. Posušeni in stisnjeni listi nori so zelo okusni čips. Kombu v jedeh iz semen stročnic ne le izboljša njihov okus in hranilno vrednost, ampak tudi olajša prebavo. Spirulina je okusen dodatek sendvičem. Agar bo nadomestil želatino. Morske alge lahko na primer kupite v velikih trgovinah na stojnicah z zdravo hrano.

mesečni "Zdrowie"

Preberite tudi: Alge v kozmetiki. Lastnosti in uporaba alg v kozmetiki Ceramidi, rastlinske izvorne celice, fitoestrogeni - kot nalašč za kožo ... MORSKA KOZMETIKA: lastnosti morskih alg, kaviarja, biserov, kolagena, morja ... Ekološka kozmetika. Katere so naravne KOZMETIČNE SESTAVINE?