Bučna juha je predlog ne le za jesensko ohladitev. Bučna juha, tako tradicionalna - v obliki kreme, kot tudi z ingverjem in curryjem ali kokosovim mlekom, vas bo ogrela in vam priskrbela številne vitamine in druga hranila. Preberite ali poslušajte, kako pripraviti bučno juho.
Bučna juha. Poslušajte, kako je to mogoče narediti. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasvetiČe si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Recepti za bučno juho vam bodo zagotovo prišli prav v jesenskem hladnem vremenu. Bučna juha vas bo ogrela, poleg tega pa vas bo hitro nasitila in zagotovila veliko vitaminov in hranil. Preverite, kako narediti bučno juho.
Bučna juha - zdravilne lastnosti
Bučna juha zagotavlja predvsem beta-karoten, torej provitamin A. Beta-karoten znižuje raven slabega holesterola, preprečuje aterosklerozo in z njo povezane bolezni - kap ali srčni napad.
Redno uživanje bučne juhe lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja do nekaj deset odstotkov. Beta-karoten zagotavlja tudi pravilno delovanje vida, zlasti v mraku. Poleg tega bučna juha zagotavlja:
- vitamin C, ki krepi imunost (ki je ni mogoče preceniti v jesenski in zimski sezoni bolezni)
- pomembna za nosečnice folna kislina
- vitamin mladosti, to je vitamin E.
- vitamini skupine B, ki krepijo živčni sistem
Bučna juha je na voljo tudi za ljudi, ki hujšajo - hranljiv del (300 g) bučne juhe zagotavlja manj kot 100 kcal.
Glikemični indeks bučne juhe ni nizek, zato mora biti delež juhe za diabetika zmeren.
- Buča: hranilne vrednosti in zdravilne lastnosti buče
Bučna juha - recept za bučno kremno juho
Sestavine (za 6 obrokov)
- 1 kg sveže buče,
- 2 litra zelenjavne juhe,
- 100 ml težke smetane,
- 1 čebula,
- 2 stroka česna,
- 2 žlici masla,
- 2 sladka krompirja,
- ščepec mletega muškatnega oreščka,
- sveže mleti črni poper in sol
Način priprave:
1. Bučo olupite s kože, odstranite semena in jo narežite na kocke. Nato krompir olupite in narežite na kocke.
2. V loncu segrejemo maslo, dodamo na drobno nasekljano čebulo in česen stisnjen skozi stiskalnico. Vsa zastekljena. Nato dodajte bučo in krompir. Na koncu v lonec vlijemo juho in jo pokrito kuhamo na majhnem ognju približno 40 minut.
3. Rahlo ohlajeno juho zmešajte v gladko smetano in po okusu začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Nato vlijemo smetano in zavremo. Juho, ki jo postrežemo v krožnikih, lahko potresemo s sesekljanim drobnjakom.
Bučna juha - recept za bučno juho s kokosovim mlekom
Sestavine (za 2 porciji):
- četrt kilograma buče,
- 1 majhen korenček,
- 500 ml zelenjavne zaloge (lahko v kockah)
Ne pozabite izbrati težkih, simetričnih buč za kuhanje. Shranite jih v suhem in hladnem prostoru.
- 400 ml kokosovega mleka
- 100 ml pomarančnega soka
- 100 ml suhega belega vina
- 2 stroka česna
- ščepec curryja
- ščepec soli in popra po okusu
- nekaj listov koriandra
- olivno olje žlica masla
Način priprave:
Bučo in korenje narežemo na kocke in jih popražimo na ponvi. Nato vse prestavite v lonec in prilijte zelenjavni temeljac, kokosovo mleko, pomarančni sok in vino. Nato dodajte nasekljan česen. Juho kuhamo toliko časa, da zelenjava postane mehka. Na koncu juho začinite s curryjem, soljo in poprom. Postrežemo ga lahko z listi koriandra.
Bučna juha - recept za bučno juho z ingverjem in curryjem
Sestavine (za 2 porciji):
- pol kilograma buče,
- pol majhne zelene,
- 3 srednje korenje,
- začimbe: ingver (10 g), 1 čajna žlička curry v prahu, ščepec čili popra (v prahu), sol in poper,
- 1/3 limoninega soka,
- 1 žlica oljčnega olja.
Način priprave:
1. Buči odstranite semena, jo olupite in narežite na kocke. Nato olupite in narežite tudi zeleno in korenje. Ingver nasekljajte.
2. V lonec damo vso zelenjavo in ingver ter ga prelijemo z vodo. Nato začinite s ščepcem soli in žlico olivnega olja ter premešajte. Juho dušimo približno 30 minut (dokler zelenjava ne postane mehka). Na koncu dodajte limonin sok in začinite s preostalimi začimbami.
Juho lahko postrežemo z krutoni ali česnovim kruhom (rezine zvitka namažemo z maslom, naribanim s česnom in pečemo v pečici).
Preberite tudi: Bučna semena - hranilna vrednost in zdravilne lastnosti ZDRAVA ZELENJAVA rumenih, oranžnih in rdečih bučk - hranilne vrednosti in recepti za jedi iz bučk
