Zelenjava in sadje sta bistvenega pomena za zdravo prehrano, vendar je vseh ni vredno zaužiti. Še posebej, če ne vemo, kje so rasle in zorele in tega ne znamo preveriti. Najbolje je izbrati zelenjavo in sadje, ki je pridelano ekološko.
Nutricionisti pozivajo, da uživate čim več zelenjave in sadja - v skladu s t.i. V prehrambeni piramidi bi morali zaužiti vsaj 3 porcije zelenjave in 2 porcije sadja na dan. Porcija je na primer eno jabolko, ena pomaranča, en kivi, peščica majhnih semenskih plodov, porcija (ena pest) solat.
Nekateri zdravniki medtem menijo, da je bolje, če omejujemo njihovo uživanje, če ne vemo, iz katerega vira prihajajo (in to ni le spomladanska zelenjava, temveč vsa zelenjava in sadje). Ti izdelki so lahko celo polnjeni s kemikalijami, vklj. težke kovine. In celo dejstvo, da nekatera zelenjava ali sadje (na primer rdeča pesa, paradižnik, čebula, česen, hruška, jabolko) vsebuje snovi, ki ščitijo pred "mizo Mendelejeva", se lahko izkaže za nezadostno.
Zato je najbolje, da zelenjavo in sadje kupujete iz preverjenih virov. A to ni vedno mogoče. Izberite torej najgrše, trhle, tudi tiste s črvi. Ker če je črv v skušnjavi, to pomeni, da je dober.
