Prehrana s celiakijo ima pomembne pomanjkljivosti

Sreda, 19. avgust 2015. - Teba González, avtorica diplomske diete Brezglutenska dieta pri celiakiji: vpliv na zdravstveno stanje, prehranski vnos in kakovost življenja opaža pri pacientih določeno nagnjenost k opuščanju zdravih navad (jesti prve tečaje, stročnice, testenine, riž ...) in uživajte hrano z več maščob, več sladkorja (klobase, sladkarije itd.). Preostalo pa prehranski status analiziranih celiakij ni pokazal bistvenih razlik s stanjem splošne populacije.

González poudarja, da "v grobem ni bilo opaziti razlik v velikosti, teži, prehranskem stanju itd. Med skupino preiskovanih bolnikov in kontrolno skupino, torej skupino splošne populacije, izbrano za Primerjalna študija.

Opazili smo, da je bila hrana celiakij na splošno precej pomanjkljiva. Ko smo analizirali prehransko bilanco, ki jo branimo (odstotek ogljikovih hidratov, vsaj 50%, beljakovin, med 12 in 15%; maščobe, pod 35% ...), smo videli, da odstotek ogljikovi hidrati so zasedali maščobe in obratno. "Po besedah ​​Tebe González" smo opazili tudi nekaj pomanjkanja pri vnosu vlaknin. Kot skupina, ki ji je mar, kaj poje, je pritegnila mojo pozornost; Upal sem, da bo hrana celiakije boljša ".
Raziskovalec ob hranjenju poudarja težave s celiakijo: "Neprestano morajo gledati na etikete, kaj kupujejo, ali je gluten ali ne ... Treba bi bilo olajšati življenje v tem smislu, olajšati. In bi bilo zagotoviti, da bodo nadzorovali izdelke, ki jih porabijo, vendar ne da bi bili dragi. Strokovnjaki, povezani s temo, morajo vztrajati pri tem, da jedo pravilno prehrano. Nutricionisti, dobro usposobljeni in motivirani, morajo skrbeti ne le da celiakiji ne prestopajo prehrane, ampak da je čim bolj popolna, da jedo krompir, riž, kruh ... ".
Avtor študije, ki dodaja naslednje podatke, je nizek vnos vlaknin še izrazitejši pri ženskah s celiakijo: "Primanjkljaj cinka, železa, vitamina D in kalija pri ženskah s CD je bil večji tistim moškim. "
Tudi v oddelku "kakovost življenja" so ženske najbolj ranljiva skupina, poudarja González, ki poudarja, da "je pri celiakiji večina žensk; pri ženskah je bolj razširjena avtoimunska bolezen. Območja, ki jih najbolj zamerijo so čustveni in družabni: tisti občutek pacienta, da vedno skrbi za svojo hrano, da ne more jesti enako kot druge ... Na koncu človek nikoli ne pozabi, da je bolan, in vsakič, ko začneš da bi jedli, morate skrbeti, da hrana ni 'kontaminirana' itd. "
Študija je bila izvedena pri bolnikih s celiakijo, ki so jim postavili diagnozo v Univerzitetni bolnišnici Cruces in so imeli vsaj 15 let zdravljenja s prehrano brez glutena. Sodelovalo je 101 bolnikov z diagnozo ES in več vprašalnikov je bilo uporabljenih za oceno prehranskega vnosa, zdravstvenega stanja, spoštovanja brezglutenske prehrane in z zdravjem povezane kakovosti življenja. Rezultate smo primerjali s splošno populacijo enakih značilnosti povprečne starosti in porazdelitve po spolu.
Vir: www.DiarioSalud.net