Črna kumina je semenska rastlina, ki se zaradi svojih edinstvenih lastnosti uporablja v kulinariki, kozmetiki in medicini. Semena črne kumine lahko pomagajo pri visokem krvnem tlaku in razjedah na želodcu. Pomagali bodo tudi v boju proti aknam. V kuhinji pa lahko črna semena nadomestimo s poprom. Preverite, kako delujejo črna semena in kako jih uporabiti.
Črna kumina (Nigella sativa L.) je rastlina, ki izvira iz jugovzhodne Evrope in zahodne Azije z značilnimi belimi ali modrimi cvetovi z modrimi žilami. Njeni plodovi vsebujejo premožno črna trikotna semena, katerih zdravstvene lastnosti so cenili celo faraoni. V antiki so verjeli, da črno seme "lahko pozdravi vse, razen smrti", zato so ga v medicini uporabljali kot značilnost za skoraj vse bolezni.
Sodobne raziskave kažejo, da imajo semena črne kumine potencialni zdravilni učinek. Semena kažejo anti-čirne lastnosti, ker ščitijo želodčno sluznico in zmanjšujejo škodo, ki nastane med peptično ulkusno boleznijo. Poleg tega varujejo jetra in ledvice pred toksičnimi učinki kemikalij in zdravil.
V tradicionalni medicini se uporabljajo pri različnih alergijskih boleznih:
- alergijska astma
- ekcem
- AD (atopijski dermatitis),
- diabetes
- hipertenzija,
- parazitske bolezni,
- in tudi s težavami z dojenjem.
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Črno seme za raka trebušne slinavke in še več?
Po raziskavah znanstvenikov - tako laboratorijskih kot glodalcev - imajo spojine v črni kumini potencialni učinek proti raku. Povzročili so uničenje in / ali zaviranje rasti celic pri številnih oblikah raka.
Snovi proti raku, vsebovane v semenih črne kumine, so prispevale k apoptozi (smrti) celic mieloblastne levkemije HL60, celične linije raka dojke MCF-7, rakavih celic materničnega vratu HeLa, HEp-2 celic za adenokarcinom grla ter celic osteosarkoma in raka debelega črevesa.
Izkazalo se je, da izvleček črnega semena preprečuje škodo zaradi ionizirajočega sevanja pri radioterapiji.
Poleg tega so zavirali rast celičnih linij raka jeter HepG2, pa tudi sintezo DNA, proliferacijo in sposobnost preživetja celičnih linij raka prostate LNCaP, C4-B in DU145 in PC-3. Raziskovalci so tudi ugotovili, da je izvleček semen znatno zmanjšal sposobnost preživetja človeških celic pljučnega raka.
Znanstveniki z univerze Ohio State pa trdijo, da spojine v semenih črne kumine zavirajo sposobnost kloniranja rakavih celic osrednjega živčevja - glioblastoma možganov in hrbtenjače. Poleg tega so študije na ekstraktu črne kumine pokazale njegovo citotoksičnost za nekatere vrste limfoma, sarkom 180, adenokarcinom trebušne slinavke in sarkom maternice. Vendar druge študije kažejo, da je lokalna uporaba ekstrakta črnega semena zavirala razvoj kožnega raka pri miših.
Zgoraj omenjene lastnosti proti raku v večini primerov pripisujejo snovi, imenovani timokinon - glavna aktivna sestavina olja črnih semen. Treba je opozoriti, da so snovi proti raku, ki jih vsebujejo semena, uničujoče vplivale samo na rakave celice in niso škodovale zdravim celicam.
Na žalost niso izvedli nobenih kliničnih preskušanj, ki bi potrdila lastnosti raka črne kumine pri ljudeh.
Preberite tudi: Fenugreek - prijava. Lastnosti piskavice Laneno seme - hranilne lastnosti. Kako piti in uporabljati laneno seme? Chia semena - lastnosti in hranilne vrednosti. Kako jesti chia? To vam bo koristiloSemena črne kumine vsebujejo maščobno olje, in sicer v 85 odstotkih. sestoji iz nenasičenih maščobnih kislin, hlapnega olja, ogljikovih hidratov (približno 32 odstotkov), beljakovin (približno 22 odstotkov - vsebujejo 8 od 9 esencialnih aminokislin), alkaloidov, flavonoidov in saponinov, pa tudi beta-karotena, vitaminov B in številni minerali: kalcij, magnezij, železo, kalij, selen, cink. Vendar pa se zdi, da je najpomembnejša sestavina - zaradi svojih edinstvenih zdravilnih lastnosti - timokinon.
Črna semena in diabetes
Študije na diabetičnih podganah kažejo, da so eterično olje in timokinon v semenih črne kumine prispevali k zmanjšanju ravni glukoze in povečanju izločanja insulina.
Druga imena za črno kumino so egiptovska kumina, črna kumina, koriander, črnuh, petelin ali zelena devica.
Kvercetin, ki ga vsebujejo, pa je prispeval k normalizaciji ravni glukoze v krvi, povečani vsebnosti glikogena v jetrih in izločanju insulina v β-celicah trebušne slinavke za približno 44-70%. Zato imajo semena črne kumine potencialni antidiabetični učinek. Poleg tega so se na testiranih podganah semena črne kumine izkazala za učinkovita pri lajšanju diabetične osteopenije, ki je eden od zapletov diabetesa.
Črno seme za hipertenzijo
Macerati črnih semen so pokazali močan zaviralni učinek na srčni utrip in njegovo krčljivost, močnejši od delovanja diltiazema - zdravila, ki se uporablja pri arterijski hipertenziji. Po drugi strani pa je hlapno olje iz semen črne kumine, ki so ga intravensko dajali podganam, prispevalo k znižanju krvnega tlaka.
PomembnoČrno seme - odmerek
V medicini se uporabljajo zmleta semena (običajno polovica, največ 1 čajna žlička, 2-krat na dan), pa tudi poparek, decokcija ali tinktura iz semen.
Črno seme za astmo
Klinična preskušanja kažejo, da se črno seme lahko uporablja za zdravljenje simptomov astme. V 3-mesečni študiji je sodelovalo 29 odraslih bolnikov z astmo. Pri 14 od njih so uporabili placebo, preostalih 15 pa 15 ml / kg 0,1%. izvleček semen črne kumine. Simptomi alergije: resnost astme, pogostost napadov in piskanje v skupini, ki je prejemala ekstrakt, so se ob drugem in tretjem obisku zdravnika znatno zmanjšale. Zahvaljujoč temu bi se lahko odmerki uporabljenih zdravil - v obliki inhalacije (kortikosteroidi) in peroralni obliki (β-agonisti, kortikosteroidi, teofilin) - v študijski skupini znatno zmanjšali v primerjavi s kontrolno skupino.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedite več To vam bo prišlo pravČrno seme - uporaba v kozmetiki
Semena črne kumine bi morali doseči ljudje, ki trpijo za atopijskim dermatitisom (AD), se borijo z mikozo, luskavico ali mladostnimi aknami.
Vredno je vedeti, da se semena črne kumine zaradi zaščitnega učinka pred sevanjem uporabljajo v proizvodnji kozmetike.
Črna semena za izcedek iz nosu in kašelj
Semena črne kumine se v alternativni medicini uporabljajo pri boleznih zgornjih dihal, zlasti pri rinitisu, tako pri okužbi kot pri alergijah. Študije so pokazale, da je rastlina učinkovitejša pri zdravljenju senenega nahoda kot pogosto uporabljeni antihistaminik cetirizin, ki lahko povzroči neželene učinke, kot je pretirana zaspanost.
Poleg tega sodobna fitoterapija priporoča uporabo črne kumine pri kašlju, pri kataru in bronhitisu. Eterična olja, ki jih vsebujejo semena, povzročajo bronhodilatacijo in s tem podpirajo njihovo delo. Poleg tega manjša količina sluzi in olajša izkašljevanje preostalih izločkov.
Črno seme za depresijo
Črna kumina blagodejno vpliva tudi na centralni živčni sistem - med drugim kaže, antidepresivne lastnosti. Njegova dolgotrajna uporaba lahko prispeva k izboljšanju dobrega počutja, izboljšanju procesov razmišljanja, spominjanja in učenja. Nekatere študije kažejo, da lahko celo upočasni razvoj Alzheimerjeve bolezni.
Črna semena - uporaba v kuhinji
Semena črne kumine imajo sprva grenak okus po kavi, ki nato preide v začinjen, začinjen - poper podoben okus. Poleg tega imajo značilen muškatni orešček in začinjen vonj.
Semena črne kumine dodajo izraznost jedi iz jagnjetine in perutnine, torej občutljivemu mesu. Poleg tega se odlično podajo k solatam, kumaricam (semena v kombinaciji z medom ustvarijo zanimivo marinado za meso) ter kruhu in skuti. Poleg tega dajejo edinstveno aromo domačim vinom. Nekateri pečejo semena črne kumine, preden jih dodajo jedem, da še bolj izboljšajo njihov okus.
Črna kumina se dobro poda k drugim zeliščem, kot so timijan, koriander in piment. Ker okus semen črne kumine spominja na poper, lahko nadomestijo zadnjo začimbo v kuhinji. Takšna sprememba je priporočljiva za ljudi z občutljivim želodcem, ker egiptovska kumina ne draži njegove sluznice.
Vredno je vedeti, da so semena črne kumine sestavina nekaterih mešanic začimb garam masala in so ena od petih začimb, vključenih v mešanico panch phoron. Tradicionalno se panch phorom uporablja za aromatizacijo govedine, piščanca, rib, leče in druge zelenjave. Ta začimba pogosto daje poseben okus indijskim jedem.
Ocvrt žandar z bučnim pirejem in črno kumino - recept Jana Kurona
Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Priporočen članek:
Črno olje - lastnosti in uporaba olja črnega semenaVir:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - aktivne spojine, biološka aktivnost, "Herba Polonica" 2009, št. 1
2. Protirakave dejavnosti Nigella Sativa (črna kumina) . Dostopno na internetu: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
